江永香姜姜油树脂提取及成分重点分析.docVIP

学科分类号: 082702 本科学生毕业论文 题目（中文） 江永香姜姜油树脂提取及成分分析 （英文）Extraction and Analysis of Ginger Oleoresin in Sweet ginger from Jiang Yong 姓 名 学 号 院 （系） 专业、年级 指导教师 2015年 月 日 目 录 摘 要 I Abstract II 第章 前言 1.1 江永香姜 1.2 香姜功能成分 1.2.1 姜精油 1.2.2 姜油树脂 1.3 香姜油的功能特性 1.4 提取方法 1.5 江永香姜的加工现状及应用前景 1.6 选题目的与研究意义 1.7 主要研究内容 第章 材料与方法 2.1 实验材料 2.2 化学试剂 2.3 主要实验仪器 2.4 工艺流程 2.4.1 香姜粉末制备 2.4.2 有机溶剂浸提 2.4.3 浸提液初提纯 2.4.4 浸提液中功能成分的检测 2.4.5 香姜油脂的感官评价标准 5 2.4.6 姜油得率计算 2.4.7 香姜油甲酯化 2.4.8 气相色谱-质谱条件 第章 结果与分析 3.1 单因素试验 3.2 正交试验 3.3 香姜油脂的感官评分 9 3.4 香姜油树脂的主要有效成分 10 第章 结论与讨论 12 4.1 结论 2 4.2 讨论 1 4.3 创新之处 13 4.4 不足之处 13 参考文献 1 致 谢  江永香姜姜油树脂提取及成分分析 摘 要 本以江永香姜为原料，采用单因素和正交试验，提取时间、提取溶剂3因素和3水平找出GC-MS对姜油树脂中成分进行定性分析。结果表明最佳提取工艺条件为，萃取时间6h姜油树脂的率3.19%；鉴定出2种化合物，含量在%以上的有8种β-红没药烯、反-α-香柑油烯、姜黄烯、α-金合欢烯、(Z)-β-法尼烯5种烯烃，还包括棕榈酸甲酯、9-十八烯酸酯两种酯类和6-姜酚。 【关键词】GC-MS  Extraction and Analysis of Ginger Oleoresin in Jiangyong Fragrant Ginger Abstract Sweet ginger from Jiang Yong were as raw materials in this thesis,one-factor-at- a-time and orthogonal array design methods were employed to optimize the solid- liquid ratio,extraction time,extraction solvent 3 factors and 3 levels and the organic solvent extraction of ginger oleoresin of sweet ginger from Jiang Yong,GC-MS was used for qualitative analysis of ginger oleoresin components.The optimal conditions for ginger oleoresin extraction conditions were determined as 1:10 of