人体内能量的利用_(新版)济南版创新.doc

第二章 第二节 人体内能量的利用 教学目标： 1．知识目标 ①解释 教师活动 学生活动 设计意图 复习提问 3分钟 提问： 人体内的气体交换包括哪两个过程？进行的原理是什么？ 两处的气体交换后血液发生了哪些变化？ 呼出的气体中二氧化碳比吸入的多，是由谁产生的？它是怎样产生的？ 过渡：在此过程中除了产生了二氧化碳外，还产生了大量的能量，你知道人体内的能量是怎样利用的吗？每个人所需能量是否相同？ 学生回忆、看书等，要给出准确、规范的答案。 将复习旧知常态化，从而巩固旧知，为本节课的顺利进行打下基础。 创设情景 激发兴趣 2分钟? 提问:他们俩个谁的食量阿大?为什么?你知道其中的大人是做什么运动的吗？他的饮食与同龄人有什么不同？ 相扑运动员食量相当于同龄人的5-6倍。 过渡：那么人体是怎样获得能量 学生自主 学习 5分钟 让学生看书，仔细阅读课文，进行自主学习，完成以下填空： 1、能量的摄取：人体需要的能量来源于 ，具体说不源于食物中的 2、食物的热价是指 克食物氧化分解时所释放的 。 3、糖类的热价为 千焦/克，蛋白质的热价为 千焦/克，脂肪的热价为 千焦/克。 4、能量释放的场所是 。 5、释放出来的能量用于人体进行 和 。 6、每个人维持生存所需要的能量的多少与 、 、 和 等因素有关。 学生带着问题先进行自主学习，完成填空，对本节知识点初步探究了解，知道自己哪些知识点不是很理解，做到心中有数，有目的的听课 充分体现了学生的主体地位，给学生以表现的机会，才能快速激发其学习欲望，同时培养他们的自学能力 行--合作交流 解读探究 20分钟 设疑：大家知道人体需要的能量来源于哪里？你能说出其中的道理吗？ 引导学生小结： 食物中的营养物质经消化系统消化和吸收后，一部分用来构建细胞，另一部分用来为人体的各项生命活动提供能量。不同的食物的营养成分不同，所含的能量也不同。食物所含的能量的多少一般用热价来表示 引导学生明确热价的概念 食物的热价是指1克食物氧化分解时所释放的能量的多少。 过渡：那么不同的食物热价相同吗？ 探究不同食物的热价 提出问题：不同食物的热价有没有差异？ 作出假设：不同的食物热价不同。 1、让学生分组合作交流探究活动的制订计划交流完善实验计划 2、出示课件介绍实验的过程及注意事项 3、学生分组动手实验，巡回指导。 表达交流： 1食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？ 2不同食物的热价为什么有较大的差异？ 3你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？ 教师小结： 食物所含的营养物质中糖类、脂肪和蛋白质都可以为人体提供能量。 据测定糖类的热价为17.15千焦/克；蛋白质的热价为17.15千焦/克；脂肪的热价为38.91千焦/克。 拓展认识几种常见食物的热价 食物 名称 热价 食物 名称 热价 猪肉 16．54 面粉 14．81 牛肉 7．20 大米 14．43 鸡肉 6．99 玉米面 14．98 鲫鱼 4．52 花生 22．82 鲜牛奶 2．89 黄豆 17．24 以上一些数据对你来说有什么启示？ 【精讲点拨】 点拨建构 5分钟 通过本节的学习我们掌握了哪些知识点？你又有什么收获？ 点拨：随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩” 的主要原因是什么？ 1、能量的获取能量的释放影响能量释放的因素 通过自主、合作学习后，由学生自我总结所学与所思，得出结论性的知识，并能用规范的语言加以描述。 附：课堂达标检测题（10分钟） A类：基础过关 选择题 1、下列各物质能为人体提供能量的是 A.水 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素 2、在日常生活中下列活动所消耗的能量最多的是 A.快走 B.骑车 C.慢走 D.唱歌 3、供给人体生理活动所需要能量的主要物质是 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 4、人体吸收的营养物质主要用于 A.构建细胞 B.转化废物 C.提供能量 D.构建细胞和提供能量 5、相同质量的下列营养物质在体内完全分解释放的能量最多的是 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 6、下列营养物质中既参与构造细胞又能为人体提供能量的是 ①蛋白质