食用天然色素之来源创新.docVIP

食用天然色素之來源 來 源 紅莧菜色素 Amaranthus Colors 由紅莧菜（Amaranthus spp.）取得。 主成分：莧紅素（Amaranthin）。 婀娜多 Annatto, water or oil soluble 由紅木（Bixa orellana L.）之種子取得。 水溶性婀娜多主成分：Norbixin； 油溶性婀娜多主成分：紅木素（Bixin）。 紅甜菜色素 Beet Red 由甜菜（Beta vulgaris）之根莖取得。 主成分：甜菜（Betanin）。　　 藍莓色素 Blueberry Color 由藍莓（Vaccinium corymbosum L.）取得。 主成分：花青素（Anthocyanins）。 蕎麥全草抽出物 Buckwheat Extract 由蕎麥（Fagopyrum esculentum Moench） 全草抽出取得。 主成分：黃色素（Flavonoids）。 焦糖色素 Caramel 糖類之脫水縮合物。 胭脂紅 Carmine 由雌性胭脂蟲（Coccus cacti L.）取得。 主成分：胭脂蟲酸（Carminic Acid）。 胡蘿蔔色素 Carrot Colors 由胡蘿蔔（Daucus carota L. var. sativa Hoffm.）之根莖取得。 主成分：胡蘿蔔素（β-Carotene）。