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开学典礼学生代表发言gap 开学典礼学生代表发言gap(一) 《10-11(1)GAP生产技术课程教学大纲》 农产品GAP生产技术课程教学大纲（高职） 专业代码：510111 课程代码：0500 总学时：96学时（其中实验实训8学时） 学 分：6学分 适用专业：09级高职农产品质量监督与检测专业 一、课程性质和任务 进入21世纪，国际上对农产品质量安全要求，从要求最终产品合格转向要求种植养殖环节规范、安全、可靠，积极推崇和推行农产品质量安全从“农场到餐桌”全过程控制，就是《农产品GAP生产技术》体系。其体系包括标准体系和认证体系两个部分。EurepGAP对农产品产地、生产控制、质量安全、环境保护等方面都有明确的规定和要求。良好农业规范（GAP）作为可操作性很强的标准体系，对农业生产活动中每一个细节的要求都制定了详细的标准，代表了一般公认的、基础广泛的农业指南——比如在水果、蔬菜生产过程中，从土地的准备、种子的选择到播种、病虫害管理、收获、清洗、包装、运输，几乎每一道工序都列出了明确的控制点，其关注对象包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。GAP的目的在于帮助农产品企业解决在种植、收割、堆放、包装和销售等方面常见的微生物危害问题以提高农产品的安全；以这些早先和持续的努力为基础，发展国家的指导方针，以增强食品安全。GAP无法解决所有鲜果蔬相关的潜在危害，但它能提供在农场、食品加工厂以及运输中鉴别和实施最大限度减少风险的适当措施的框架。推行良好农业规范是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施，是确保农产品和食品质量安全工作的前提保障。《农产品GAP生产技术》是我国农业和农业高等教育发展过程中形成的对本专业的限定选修课程。在教学过程中，要反应农产品GAP生产技术研究领域的最新成果，体现学科的最新研究进展，不断补充和更新《农产品GAP生产技术》的教学内容，注重培养学生的实践操作能力。 二、教学目标 （一）知识教学目标 （1）了解农产品GAP生产技术的产地环境优化选择的基本理论及控制点； （2）了解农产品GAP生产技术的原则与要求； （3）掌握农产品GAP生产技术基本原理和方法； （4）了解农产品生产和产后处理技术规程； （5）掌握农产品GAP生产投入品及其应用技术要求； （二）能力培养目标 （1）了解农产品GAP生产的技术环节； （2）掌握农产品GAP生产中的育苗、栽培及管理技术； （3）掌握农产品GAP生产技术投入品的使用技术； 三、学时分配