二次烘干法在高水分玉米烘干生产中的应用教案.docVIP

二次烘干法在高水分玉米烘干生产中的应用 李爱华( 吴艳辉 吉林大安中谷国家粮食储备库 摘要 在高水分玉米烘干生产中采用二次烘干法，可以有效地提高玉米烘干后的水分均匀度和容重，降低破碎率，减轻烘干过程中的高温对玉米品质的损害，提高玉米的耐储性。 关键词 二次烘干法 容重 水分均匀度 破碎率 耐储性 东北地区是我国玉米的主要产区，由于受气候条件和粮食市场等因素的影响，玉米在收获以后水分比较高，一般都在25%到30%之间，个别年份玉米在收获时的水分会高达35%以上。高水分玉米必须经过烘干或者晾晒处理使水分降到安全水才能够长期安全储存。目前东北地区处理高水分玉米的常规烘干方法都属于高温快速烘干，一次性将水分降至安全水。烘干时采用的热风温度较高，会造成玉米的种皮与胚乳分离，子粒结构疏松，增加破碎率。一次降水的幅度过大，降水速度过快，烘干过程中缓舒时间太短，会造成烘干后容重降低和水分均匀度较差。容重降低会降等；水分均匀度差会导致玉米在烘干后的长期保管过程中耐储性较差。玉米的烘前水分越高，这些缺点就越明显。二次烘干法就是经过两次烘干降水过程将高水分玉米降至安全水分。和常规烘干法的不同点是采用的烘干热风温度低，每一次的降水幅度较小，两个烘干流程之间有一个混合粮质的过程和较长时间的缓苏过程。实践证明，采用二次烘干法处理高水分玉米能够有效地提高和改善玉米烘干后的容重和水分均匀度，降低破