B族维生素的作用介绍.doc

B族维生素的作用 1.为什么叫B族维生素？ 因为它是一个族群，共有8种：B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（泛酸）、B5 （烟酸/又称“尼克酸”）、B6（吡哆醇）、B12（钴胺素）、叶酸和生物素，所以 称“B族”。 2.共同特点 2.1全是辅酶，参与酶系统的调节（快慢强弱）功能，帮助蛋白质发挥作用。 2.2 B族维生素的每一种都非常重要，它们相互配合才能充分发挥作用。所以，各种B族维生素的摄取要均衡。 2.3人体必不可少但体内又不能制造和存储（水溶性），必须从外部摄取。 2.4 下列情况会增加B族维生素的需求：出汗多，安眠药、雌激素及咖啡破坏，生活于高温及干燥易蒸发的环境。 3.作用 3.1参与“酶”（酶也叫酵素，可使分子的反应速度加快）的功能。人体里的许多种酶，尤其是调节蛋白质、脂肪及糖类的酶，都有B族维生素的分子在里面参加作用，否则酶就不起作用。 3.2 B族维生素的这种调节是非常复杂的，包含氢、氧、电子的传递和各种化合物的转换等。这种调节作用的特点是四两拨千斤：人体每日摄入蛋白质50-100克、糖类400-500克、脂肪20-30克，这此宏量营养素加起来约500克，而B族维生素按人体需要量不足100毫克，却管理和调节前三种营养素。若蛋白质、糖类、脂肪是一列火车，那B族维生素是这列火车的驾驶员。 3.3营养、修复神经。B12是活性维生素，是神经的营养液；叶酸是神经的检查剂；B12+叶酸+铁可修复神经。B族维生素还是神经疏导剂（痉銮：先用B族使用神经得到疏导，1-2天后再用钙。 3.4 使细胞感觉灵敏（从无到有，如药物性耳聋。Va则可让感觉细分）。 3.5促进钙、铁和Ve的吸收，解肝毒，防恶心（这里指假呕，“害喜”则用铁）。 3.6与蛋白质、Vc、钙按一定比例形成不同作用的胶原蛋白： 修复对象 蛋白粉：B族、Vc、钙镁片 治愈期 腰椎韧带损伤 1-3：2：6：6 60天（腰椎突出者90-120天 高血压 1：4：4：4 半年后可减药 肌肉韧带弹性差 1：4：6：6 3个月 后遗症血管 1：4：12：6 4个月 强殖性脊椎炎 1：2：12：8 90-150天 骨折 1：4：12：8 60-90天 4.各种B族维生素的作用及缺乏时的症状 维生素B1（硫胺素）的作用 缺乏维生素B1（硫胺素）的症状 1)糖类代谢（糖类主要维持神经和肌肉的能量供应，糖类代谢不好的主要原因是缺B1）。 2)是神经营养液（精神性维生素）； 3)促进肠胃蠕动及消化液分泌，增进食欲； 4)减轻晕机、晕船； 5)有助于带状疱疹治疗； 6)缓解有关牙科手术后的痛苦。 1）糖和碳水化合物代谢障碍，易疲倦、没精力做事，脾气怪异、情绪不稳，脚气病（腿肿、变色），胃口不好等； 2）多发性神经炎、脚气症，肌肉软弱，易疼痛和痉挛及麻痹，直至心肌衰弱、心肌坏死； 3）脂肪代谢障碍（脂肪消化吸收不良，脂血症）； 4）水代谢障碍，浮肿、心肌水性浸润（心包积水），低蛋白血症； 5）胃肠功能紊乱（胃肠运动降低，消化液分泌减少，胃口不好，发生便秘； 6）甲状腺机能降低，出现妊娠泌乳不良等症状。 注：脚气病的种类及其症状 A、干性脚气病：以多发性神经炎症为主，表现为指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚。 B、湿性脚气病：以水肿和心脏症状为主。 C、婴儿脚气病：多发生于2－5月龄的婴儿，且多是维生素B1缺乏的母乳所喂养的婴儿，发病突然，病情急。初期食欲不振、呕吐、兴奋、心跳快，呼吸急促和困难。 维生素B2（核黄素）的作用 缺乏维生素B2（核黄素）的症状 1)协助血细胞及上皮细胞（皮肤及内表面粘膜）的再生和发育、制造抗体的重要物质； 2)构成蛋白酶的主要成份（参与40多种蛋白酶的作用； 3)协助食物产生能量； 4)防止酒糟鼻； 5)促使皮肤、指甲、毛发的正常生长； 6)帮助消除口腔内、唇、舌的炎症； 7)增进视力，减轻眼睛的疲劳； 8)和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。 1）眼睛疲劳、不适、红胀、怕光，视力模糊或弱视、眼部角膜充血、白内障； 2）易疲劳； 3）张合部位拐弯处（嘴唇、口角、口腔内、胃U型处、结肠等处粘膜发生溃疡）； 4）脂溢性皮炎； 5）脱发、白发、皮肤老化； 6）生殖器附近皮肤的炎症和机能障碍； 7)油性皮肤容易长面庖、粉刺。 8）食道癌（河南省多发）。 维生素B3（烟酸）的作用 缺乏维生素B3（烟酸）的症状 1)能量代谢； 2)维护神经系统及大脑功能的正常运转，让人乐观（快乐维生素）并缓解头痛头晕； 3)红血球的产生； 4)抗体及荷尔蒙的形成； 5)营养素的吸收和利用； 6)可使血管扩张，并除去动脉内壁的油脂，以抑制尼古丁的活动，因此对吸烟者很有帮助，还可去胆固醇； 7)维持神经系统正常运转，使人乐观； 8)促