上海金茂盛融游艇俱乐部培训计划(具体内容)详细分解.docVIP

上海金茂盛融游艇俱乐部有限公司 培训计划 上海金茂盛融游艇俱乐部 STANDARD OPERATION PROCEDURE 部门 : 宴会厅 职别 : 服务员/主管 编号 : BQT 1. 1 任务 ：如何正确运输圆桌和展开 所需培训设施 : 圆桌2个 WHAT TO DO HOW TO DO WHY 1．把仓库内的圆桌搬运到场地内 2．把圆桌支撑稳固。 3．宴会结束后把桌子放回到仓库内 1．双手扶住圆桌的一边把圆桌从地面竖起，圆桌叠的较高时需两人合力把圆桌抬起后再行搬运。（如仓库内圆桌是竖放存储可直接运输）保持圆桌和地面成直角，服务员站在圆桌后端，双手轮流滚动圆桌。运输途中要注意观察道路情况，切勿碰撞。 （需操作演示） 2．到达目的地时使圆桌的桌脚在左右两边。左手支撑桌面，右手把支撑脚打开（必须完全支撑）。然后把桌面平稳的放在地面上，最后确认桌面是否稳固。桌脚分大脚和小脚，大脚处可设3人的餐具小脚处可设2人的餐具。 3．先用左手支撑桌子，让圆桌一边靠着地面。然后把圆桌竖起和地面成90度角，右手把桌脚收起。把圆桌放回仓库时特别注意桌面对桌面，桌脚对桌脚。 1．避免员工在工作中受到伤害。 防止工作场所的设备受到损坏。 2．确保客人用餐时桌子的稳定性。 3．保护桌面不受损坏。 PREPARED BY