中国水产品加工市场全景评估报告(2013-2018).docVIP

2013-2018年中国水产品加工市场全景评估与发展前景研究报告 　　我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以“养”为主的发展方针，水产养殖业得到了快速发展，产业布局发生了重大变化。　　我国是世界上最大的水产养殖生产国，水产品产量一直保持持续增长。中企顾问网统计数据显示2011年，我国水产品总产量达到5611万吨。农业部提出，2012年，我国将继续加强安全监管，确保水产品质量安全，确保水产品总量达到5800万吨以上，渔民人均纯收入增幅达到8%以上，同时确保水产品产地合格率在98%以上。　　由于传统捕捞渔业已达到最大产量水平，发展水产养殖成为填补水产品供需缺口的重要途径。与此同时，发展水产品加工也是延续我国渔业发展的重要发展方向。 　　水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等的食品加工业和以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料，加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食品加工业。　　水产加工和综合利用的发展，不仅提高了资源利用的附加值，而且还安置了渔区大量的剩余劳动力，并且带动了一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展，具有明显的经济效益和社会效益。　　我国水产加工业经过20余年的发展，其加工体系已基本形成，一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品系列的加工体系已经形成。在我国沿海地区，水产加工业处于较发达阶段。据中企顾问网统计数据显示，2013年，我国规模以上水产品加工企业达到2837家，行业销售收入达到4601.31亿元，同比增长28.37%，工业产值达3762.54亿元，均保持了良好的发展势头。　　中企顾问发布的《2013-2018年中国水产品加工市场全景评估与发展前景研究报告》共十章，依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。第一章 水产品加工行业综述 191.1 水产品加工行业定义及分类 191.1.1 水产品加工行业定义 191.1.2 行业主要产品分类 191.1.3 行业在国民经济中的地位 211.2 水产品加工行业统计标准 221.2.1 行业统计部门和统计口径 221.2.2 行业统计方法 221.2.3 行业数据种类 221.3 水产品加工行业供应链分析 241.3.1 行业上下游产业供应链简介 241.3.2 行业下游产业链分析 25（1）居民收入及消费情况分析 25（2）旅游业发展状况分析 28（3）餐饮业发展状况分析 311.3.3 行业上游产业链分析 33（1）水产养殖行业发展状况分析 33（2）食品包装行业发展状况分析 36（3）食品添加剂行业发展状况分析 381.4 水产品加工行业发展环境分析 401.4.1 行业政策环境分析 40（1）行业监管体制 40（2）行业政策动向 41（3）行业发展规划 441.4.2 行业经济环境分析 47（1）国际宏观经济走势 47（2）国内宏观经济走势 50（3）行业贸易环境分析 541.5 报告研究单位及研究方法介绍 581.5.1 研究单位介绍 581.5.2 研究方法概述 58第二章 水产品加工行业发展状况 602.1 水产品加工行业发展状况分析 602.1.1 水产品加工行业发展概况 602.1.2 水产品加工行业发展主要特点 602.1.3 水产品加工行业经营情况分析 61（1）水产品加工行业经营效益分析 61（2）水产品加工行业盈利能力分析 62（3）水产品加工行业运营能力分析 62（4）水产品加工行业偿债能力分析 63（5）水产品加工行业发展能力分析 632.2 水产品加工行业经济指标分析 632.2.1 水产品加工行业经济效益影响因素分析 642.2.2 水产品加工行业经济指标分析 652.2.3 不同规模企业经济指标分析 662.2.4 不同性质企业经济指标分析 712.2.5 不同地区企业经济指标分析 812.3 水产品加工行业供需平衡分析 932.3.1 全国水产品加工行业供给情况分析 93（1）全国水产品加工行业总产值分析 94（2）全国水产品加工行业产成品分析 942.3.2 各地区水产品加工行业供给情况分析 952.3.3 全国水产品加工行业需求情况分析 97（1）全国水产品加工行业销售产值分析 97（2）全国水产品加工行业销售收入分析 9