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六大茶类的营养保健特点 绿茶 降火防癌：儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。 图1 茶鲜叶 二、白茶 抑菌抗辐射：与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡。与其它茶类相比，白茶的咖啡碱含量位居各类茶之首，其兴奋、抗疲劳、利尿等作用比其他茶类显著。 图2 白茶 三、黄茶 黄茶是轻微发酵茶，其制作过程中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，对消化不良，食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之，对防治食道癌有明显功效。 图3 黄茶茶汤 四、红茶 暖胃护心：茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。 INCLUDEPICTURE \d 1369025_175338268000_2.jpg \* MERGEFORMATINET  图4 红茶茶汤 青茶 润燥减肥：与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥，在日本被称为“美容茶”、“ 健美茶”。 图5 青茶 六、黑茶 御寒降脂：黑茶能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃，防止脂肪堆积的作用，其降脂减肥功能较强。研究表明，黑茶降