D现场管理体系.教程分析.doc

4D现场管理体系 学习4D现场管理可以帮企业得到什么好处： 如何减少库存，杜绝积压浪费？ 如何在用工，原材料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升？ 如何做到菜品制作向标准化完善，质量更稳定？ 如何做到安全零事故？ 如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？ 如何打造人性化工作环境？ 没有4D前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，肮脏，员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。 整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地 采购过量，重复采购，物品积压，导致食品变质等问题。 离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。 物品随意存放，员工经常找不到。 员工上时意识不高，工作量大，经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表现完全不一样。 菜品质量不稳定，时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。 安全隐患随处可见。 实施步骤：?组织：成立4D推行小组并拟定活动计划?规则：组织制定各项4D规范和审核标准?培训：宣传4D基本知识、各项4D规范?执行：全面执行各项4D规范，自我审核?监督：组织检查、互相评估? 什么叫4D现场管理： 4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的，可以促安全，防事故，防成本，升利润的一套系统标准，更是达到足够标准，最简单有效的方法。 现场管理分为整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。