餐饮部经理岗位职责_毕业设计论文.docVIP

餐饮部经理岗位职责 JOB RESPONSIBILITY OF FB DEPT. MANAGER 一、岗位名称：餐饮部经理 Job Name : FB Dept. Manager 二、岗位级别：经理 Job Title : Manager 三、直接上司：总经理、驻店经理 Immediate Superior：G.M、R.M 四、下属对象：中、西菜部经理 Immediate Subordinate: Chinese Restaurant Manager Western Restaurant Manager 五、岗位概要： Job Description : 餐饮部经理是餐饮部主要负责人，全面负责餐饮部的经营管理和日常工作，带领全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。 六、主要职责： Primary Responsibilities : 制定年度、月度经营计划及成本费用预算，分析和报告年度、月度的经营情况，组织全体员工积极完成各项经营指标。 根据市场和不同季节的情况，制定促销计划，定期推出美食节、美食周等促销活动，扩大市场竞争力。 制定操作规程及服务规范，检查餐厅的服务质量、食品（饮品）质量及各项规章制度执行的情况，保证各餐厅成为客人安全、舒适、品尝美味佳肴的理想场所。 负责实施周、天的成本控制核算，定期深入检查各部位的工作和收支