《均衡营养,合理膳食》技术分析.ppt

地沟油 ?地沟油可分为三类：　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；?　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油； 苏丹红 ? 苏丹红是一种化工染色剂，具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。污染源多数是辣椒酱、辣椒精、辣椒粉、调味料之类的食品原辅料。 含有“苏丹红”的辣椒油 含有“苏丹红”的鸡腿 含有“苏丹红”的橙子 食品安全三字经 ?? ?买食品，需警惕。保安全，放第一。瞧外观，辨真伪。嗅气味，见端倪。有包装，验各项。异常处，看仔细。散装货，查容器。无标识，莫食欲。防治病，不能信。多功能，藏猫腻。识假货，抵伪劣。反欺诈，防过期。要维权，靠法律。三一五，要牢记！ 十大健康食品 豆类食品 含丰富优质蛋白，被称为“植物肉”。这类食品可防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。 十字花科蔬菜 包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，为常吃蔬菜之最。 牛奶 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源。老年人喝可以防治骨质疏松。 罪状揭露： ●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收。 ●用病死鸡熬汤