高层酒店餐饮部设计.docVIP

目 录 第六章 高层旅馆设计 1 1 概述（10日） 1 1.1 旅馆的分类 1 1.1.1 按建造地点 1 1.1.2 按使用目的 1 1.1.3 按经营方式 1 1.2 旅馆的等级划分 2 1.3 旅馆的规模划分 2 1.4 旅馆的组成 2 2 旅馆的空间功能分区与流线（李静）（11-12日） 2 2.1 旅馆的功能分区 2 2.2旅馆的流线 3 2.2.1 客人流线 1 2.2.2 服务流线 1 2.2.3 物品流线 1 3 入口接待部分设计（李璐）（13-14日） 4 3.1 入口大门 4 3.2 门厅空间模式 4 3.3 大堂各功能空间组织 5 4 客房设计（沈鑫写）（15-16日） 14 4.1 客房层规模 15 4.2 客房层平面布置形式 15 4.3客房功能与空间尺度 4 4.3.1 客房功能构成 1 4.3.2 客房空间尺度 1 4.3.3 客房卫生间设计 1 4.3.4 客房其他设施 1 5 餐饮空间设计（10-11日） 14 5.1 餐厅的空间组织及布局 2 5.2 厨房的功能及布置形式 2 5.3 餐饮空间的设计要求 2 6 公共活动空间设计（12-13日） 14 6.1 公共活动空间的组成 2 6.1.1 会议部分 1 6.1.2 健身部分 1 6.1.3 娱乐部分 1 6.1.3 商业部分 1 6.2 公共活动空间流线组织 2 6.