8第八章贴标签、清洗机械讲解.pptVIP

第四节 超声波清洗机 超声波清洗机是经常使用的，特别对于某些清洁度要求较高的食品包装容器，仅用一般浸泡喷冲方法已不能满足充分洗净的要求。用超声波作为清瓶手段可以达到精细洗净的目的。 在应用中，超声波洗瓶机采用的清洗方式是机械振荡产生的超声波与适当的化学洗剂相结合的方式。 食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白质等残留物。当使用温水洗涤液，并加入超声波振荡时，特产生下列现象： ①油脂迅速和温水混合，形成乳化液。 ②淀粉、蛋白质颗粒急剧膨胀，并迅速被分解而溶于水中。 ③超声波的机械作用将激起容器产生强迫振动，这种振动作用使附着在容器壁上的污物容易被剥落。 ④增加清洗剂的活性。 ⑤超声波将使清洗剂溶液分子动能增加，从而容易向污物深层渗透，加强了清洗剂的洗涤效果。 由于超声波的机械振荡作用，强化了洗涤剂溶液在清洗过程中的物理作用和化学作用，增强了去污能力，加快了清洗速度。 超声波洗瓶机有转筒式和输送带式两种结构。 图8-25所示为转筒式超声波洗瓶机清洗工艺流程图。这种机型采用多次喷淋与超声波振荡相结合的方式进行清洗。 转筒式超声波洗瓶机主要由三个转筒组成。 在第一转筒内用温清水对污瓶进行喷射预洗。 在第二转筒内交替进行超声波振荡和洗涤剂溶液喷射2～3次