下游技术总结教程分析.doc

下游技术重点技术 一、下游技术：对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术。 凝聚：中性盐） 作用下， 胶粒间双电层电排斥作用降低， 电位下降， 使胶体体系不稳定的现象。凝聚作用就是向胶体悬浮液中加入某种电解质， 在电解质中异电离子作用下，胶粒的双电层电位降低，使胶体体系不稳定，胶体粒子间因相互碰撞而 产生凝集的现象在高分子絮凝剂存在下，基于架桥作用，使细胞、胶粒等聚集成粗大的絮凝团。作用力：由静电引力、范德华力或氢键作用力等吸附于胶粒的表面。絮凝剂：一种能溶于水的高分子聚合物，相对分子质量大，具长链结构（含许多活性官能团） 助滤剂：是一种不可压缩的多孔微粒，它能使滤饼疏松，流速增大 细胞破碎:采用一定方法，在一定程度上破坏细胞壁和细胞膜，使胞内产物最大程度释放到液相，将破碎后的细胞浆液经固液分离除去细胞碎片分配定律： 在一定温度、压力的条件下，溶质分配在两个互不相溶的溶剂中，达到平衡时溶质在两相中活度之比为一常数（稀溶液中，活度可用浓度代替）应用条件：稀溶液；溶质对溶剂之互溶无影响； 是同一种分子类型（不发生缔合或离解） 多级逆流萃取流程的特点是：料液走向和萃取剂走向相反，只在最后一级中加入萃取剂。和错流萃取相比，萃取剂消耗少，萃取液产物平均浓度高，产物收率最高。 乳化:是一种液体(分散相)分散在另一种不相混溶的液体（连续相）中的现象 表面活性剂：是一类分子的一端具有亲水集团另一端具有亲油集团，而且能降低，而且能降低界面张力的物质。 结晶：从均一的溶液中，析出晶体的操作 过饱和度S：过饱和溶液的浓度与饱和溶液浓度之比 离子交换原理：借助于固体粒子交换剂中的离子与稀溶液中离子进行交换，以达到提取或除去溶液中某些离子的目的是一种属于传质分离过程的单元操作。 超临界流体萃取: 是利用超临界流体（SCF）作为萃取剂，从固体或液体中萃取出某种高沸点或热敏性物质，达到分离纯化目的的一种萃取技术。 超临界流体：是状态超过气液共存时的最高压力和最高温度下物质特有的点——临界点后的流体。 临界温度：当气体的温度高于某一数值时，任何压缩都不能使它变为液体。 临界压力：在临界温度下，气体不能被液化的最低压力。 反胶团：是两性表面活性剂在非极性有机溶剂中亲水性基团自发地向内聚集而成的，内含微小水滴的，空间尺度仅为纳米级的集合型胶体。 临界胶团浓度：表面活性剂在非极性有机溶剂中能形成反胶团的最小浓度 反胶团含水率W：指水和表面活性剂的浓度之比。W=C水/C表 反胶团萃取：是被萃取物以反胶团或者反胶体形式从水相被萃取到有机相的溶剂萃取方法 双水相：当两种聚合物或一种聚合物与一种盐溶于同一溶剂时，由于聚合物之间或聚合物与盐之间的不相容性，当聚合物或无机盐浓度达到一定值时，就会分成不互溶的两相。 双水相萃取技术：利用双水相的成相现象及待分离组分在两相间分配系数的差异，进行组分分离及提纯的技术。 道南电位:双水相系统中有电解质, 当这些离子在两相中分配不平衡时, 则两相间产生电位差。正负离子之和越大，电位差越小 交错分配法：对不同的盐系统其等电点时的分配系数应相等，两条pH和分配系数关系的曲线必交于一点，该点所对应的pH值即为该特定蛋白质的等电点。根据这一原则测定蛋白质等电点的方法即交错分配法 膜分离技术:用半透膜作为选择障碍层，允许某些组分透过而保留混合物中其它组份，从而达到分离目的的技术 膜：在流体相之间有一层薄的凝聚相物质，把流体相分隔开来成为两部分，这一薄层物质称为膜 渗透：膜（不能透过溶质）两侧压力相等时，在浓度差作用下，溶剂从溶质浓度低的一侧向溶质浓度高的一侧透过的现象。 微滤：以多孔细小薄膜为过滤介质，压力差为推动力，使不溶性物质得以分离的操作。 反渗透：在溶质浓度高的一侧施加超过渗透压的压力，使溶剂透过膜的操作。用于海水脱盐，纯水制造以及小分子产品浓缩等 超 滤凡是能截留相对分子质量在 500 以上的高分子的膜分离过程。纳滤（NF）介于超滤和反渗透之间，以压力差为推动力，从溶液中分离出 300~1000 相对分子质量物质的膜分离过程。 透析：是利用膜两侧的浓度差从溶液中分离出小分子物质的过程。 截留率：是指对一定相对分子质量的物质，膜能截留的程度。 截留分子量(MWCO)：在截留曲线上截留率为0.90的溶质分子量 浓差极化:在膜分离过程中，膜表面上溶质浓度高于主体溶质浓度的现象。易造成 3 种情况：提高渗透压，降低水通量；降低膜的截留率；产生结垢现象， 造成物理阻塞，使膜逐渐失去透水能力。 水通量：每单位时间内通过单位膜面积的水体积流量，其大小取决于膜 的物理特性和系统的条件。 膜的污染：处理物料中的微粒、胶体粒子或