2015版食品安全法培训材料资料.pptVIP

第五十三条　食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。 　　食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。 我们应关注的问题：存在从外部调拨产品的应关注供货厂家是否具有检疫票证、出厂检验报告等，并需建立进货台帐，台帐里的相关信息应齐全。 第五十四条　食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 我们应关注的问题：产品贮存条件是否符合要求，成品预冷库、冷藏库温度、湿度及卫生状况是否符合要求，鲜品或冻品是否存在超保质期产品。 第六十三条　国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。 我们应关注的问题：我们公司是否已建立产品召回控制程序，是否有产品召回应急预案，每年是否组织应急演练并保存记录。召回演练由总经理牵头，销售、生产、仓储参与，品管科监督执行。 第六十七条　预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： 　　（一）名称、规格、净含量、生产日期； 　　（二）成分或者配料表； 　　（三）生产者的名称、地址、联系方式； 　　（四）保质期； 　　（五）产品标准代号； 　　（六）贮存条件； 　　（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； 　　（八）生产许可证编号； 我们应关注的问题：我们的产品外包装上的信息是否都包含以上项目，是否齐全、准确、清晰，是否存在信息缺少问题，例如无产品名称、无公司信息等。产品日期必须打印在外包装上，不得打印在标签上。 第八十八条　对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。 采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。 我们应关注的问题：销售科要及时了解市场抽检信息，出现抽检的及时汇报，并及时跟踪处理，避免事态扩大。 第九十九条　出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国（地区）的标准或者合同要求。 　　出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案。 我们应关注的问题：办理出口卫生注册认证的公司应积极按相关要求进行整改，积极发展出口备案养殖场，并与养殖场做好沟通衔接工作。 第一百零三条　发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。 任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。 我们应关注的问题：发生食品安全事故后采取的应急措施，产品召回、追溯等的演练应每年组织实施。 第一百一十四条　食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。食品生产经营者应当立即采取措施，进行整改，消除隐患。责任约谈情况和整改情况应当纳入食品生产经营者食品安全信用档案。 我们应关注的问题：针对政府部门检查发现的问题要及时沟通处理，不能解决的应该及时向集团汇报，寻求帮助； 第一百二十二条　违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。 明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；