细胞膜和细胞壁分析.pptVIP

* 余姚四中 毛信绍 一、细胞膜的化学成分 2%-10% 糖类 40% 蛋白质 50% 脂质(磷脂) 含 量 种 类 甘 油 胆 碱 磷 酸 脂肪酸 亲水头部 疏水尾部 磷脂分子 甘 油 胆 碱 磷 酸 脂肪酸 亲水头部 疏水尾部 活动主题一： 利用你小组的知识推理和想象，提出许多磷脂分子在空气和水界面上单分子排布后被搅动,在水溶液中形成的相对稳定排布假说，并用画图来表达。 双层脂分子的球形脂质体 空气和水界面上 单分子排布 表面积为1 材料一 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 科学家的结论是：膜中的脂质分子必然排列为连续的两层， 称为脂双层或磷脂双分子层（膜的基本骨架）。 材料二 随着新的技术手段不断运用于生物膜的研究，一些学者使用了更加先进的技术，运用红外光谱等技术证明，膜蛋白主要为球形结构。冰冻蚀刻电镜技术又证明，脂双层中分布有蛋白质颗粒.科学家发现膜蛋白并不是全部平铺在脂质表面,有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中. 活动主题二： 利用以上材料，提出蛋白质在脂质双分子层中的排布假说，并用画图来表达。 部分嵌入的蛋白质 贯穿的蛋白质 覆盖在表面的蛋白质 全部嵌入的蛋白质 1972年，桑格和尼克森提出质膜的流动镶嵌模型 1、细胞膜的基本结构： 脂双层构成细胞膜的基本骨架，蛋白质分子覆盖、镶嵌或贯穿其上。 ？ ？ 流动镶嵌模型是目前人们普遍认同的，但它无法完美地回答生物膜的所有功能。所以后来不断提出一些新的模型，如Wallach于1975年提出晶格镶嵌模型；Jain和White于1977年提出板块镶嵌模型等。迄今为止，已提出的生物膜结构模型达几十种之多。生物膜的结构模型虽然有很多种，但被广泛接受的结构模型基本内容是趋向一致的，其要点和特点基本相同，主要包括膜的分子组成和结构特征。 1、流动镶嵌模型只是对生物膜现阶段的认识，科学探索的历程是验证、修正和完善的过程。 3、在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相适应的观点始终引导人们不断实践、认识，再实践、再认识；使人类一步步接近生物膜的真相。 2、实验技术的进步起到了关键性的推动作用。 阅读课本P30第2段 说明： 脂双层有一定的流动性 1970年,科学家用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面 的蛋白质分子,用发红色荧光的染料标记人细胞表面的蛋白质 分子,将小鼠细胞和人细胞融合. 小鼠细胞与人细胞的融合实验 证明： 膜蛋白（有些）有一定的流动性 变形虫正在吞噬一个草履虫 材料三 ２０世纪６０年代以后，人们对罗伯特森提出模型的异议增加了．不少科学家对于生物膜是静态的观点提出质疑：如果是这样，细胞膜的复杂功能将难以实现，就连细胞的生长、变形虫的变形运动这样的现象都不好解释 *