饮食与健康-分析.pptVIP

饮食与健康 主讲人： 主要内容 1.健康的概念 2.健康的现状 3.饮食习惯 4.饮食观念（正确的减肥观） 5.饮食与卫生 什么是健康？ 健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态 ——WHO（世界卫生组织） 一、健康的定义 健康的10个特征 生气勃勃，富有进取心； 性格开朗，充满活力； 正常身高与体重，保持正常的体温、脉搏和呼吸； 食欲旺盛，明亮的眼睛和粉红的眼膜； 不易得病，对流行病有足够的耐受力； 正常的大小便； 淡红色舌头，无厚的舌苔； 健康的牙龈和口腔黏膜； 光滑的皮肤柔韧而富有弹性，肤色健康； 光滑带光泽的头发，指甲坚固而带微红色 二、健康的现状 不健康饮食的后果 肥胖： 不吃早餐——空腹感加强，午餐食物摄入过多，最终总能量摄入过剩。 经常食用膨化、油炸等高热量的食物或含糖饮料 暴饮暴食——作为释放压力的一种方式 不健康饮食的后果 营养不良： 全国学生体质调查，有12%-16%的孩子贫血而且多伴有蛋白质缺乏性营养不良，7-18岁学生营养不良率男生为26.9%，女生为38.3%。 2. 偏食——一些营养丰富的膳食正是学生不愿吃的如芹菜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、豆腐等等 3. 营养不均衡——不喝或少喝牛奶，不吃或少吃蔬菜和水果使得其所需的蛋白质、钙和微量元素的摄入普遍不足（荤素、粗细搭配） 三、怎么养成良好的饮食习惯？ 一、 多吃蔬菜水果，少吃零食，尤其是包装食品，包装食物含盐量高; 二、荤素、粗细搭配 三、清晨空腹7不宜 四、空腹4不饮 1、不宜喝大量的的冰凉饮料： 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 2、不宜清晨空腹吃香蕉： 空腹食用会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一 3、不宜清晨空腹吃菠萝： 菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 4、不宜清晨空腹喝醋或吃蒜： 空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃，而蒜会对胃粘膜，肠壁造成刺激，引起胃痉挛（胃部肌肉抽搐，主要表现为腹痛，呕吐） 清晨空腹7不宜 5、忌吃“回味早餐”，如前一天的剩饭菜 剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），对人身体有害。 6、不宜吃速食早餐，如汉堡包，油炸鸡翅等 这些高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也对身体有危害。 7、早餐不宜吃油条加豆浆 油条是高温油炸食品，跟烧饼，蛋饼，煎饺一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，可能会产生致癌物质，而且油条的热量也比较高，很难消化。再加上豆浆也是中脂性食品。 清晨空腹7不宜 空腹4不饮 咖啡 蜂蜜 减肥茶 酸奶 四、饮食观念 标准体重的计算：BMI =体重（kg）/身高（m)2 你需要减肥吗？ 减肥？？ 这样的减肥方式对吗？ 不吃主食 至少24小时不吃东西 吃减肥药 美容院瘦身 …… 适当的节制饮食+适量运动