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配料系统 – 防止泡沫 混料罐: 循环进料口的设计： 进料管在罐的顶部 进料管在罐壁的下部 罐顶部设消除泡沫的喷头 搅拌器： 立式搅拌器 卧式搅拌器 搅拌器运行的设置 配料系统 – 防止泡沫 混料罐循环进料口的设计： 进料管在罐的顶部 进料管在罐壁的下部 配料系统 – 防止泡沫 配料系统– 防止泡沫 特别的设计 在罐顶部设消泡喷头。 进料管设在罐身下部 并且为切线向进料。 混料－防止泡沫 配料－防止泡沫 混料 – 防止泡沫 搅拌器 给搅拌器配置变频器， 在混料机运行和停止运行 两种状态下，设置两个运 行速度； 以防止在 循环化料 时产生泡 沫。 Almix 10 200 真空混料机 Tetra Almix ? 10 真空混料机 Almix 1 混料机 利乐 Almix 1 混料机的特点 Tetra Almix? 混料单元 Tetra Almix?混料单元 Tetra Almix?混料单元 Tetra Almix?混料单元 Tetra Almix?混料单元 混料 – 防止泡沫 混料机： Mixing – 防止泡沫 两种水分混合器的混合部分结构 酸奶和发酵乳饮料配料运行设置： 设置完成投料后的循环、搅拌混合时 间，使每批料的处理一致。 设置混合料的冷却温度，使每一批料 供往巴杀的温度一致。 搅拌器设置“投料”和“循环、搅拌”两 种状态的运行速度，以减少泡沫。 * 垂直的进料角度－泡沫多 带角度进料－泡沫少 液面下进料－无泡沫 配料罐顶部进料管建议 应用于蒙牛六期项目 进料口 搅拌器旋转方向 消泡喷头 Auto Auto 带有消泡喷头的配料系统设计 Auto 进料循环 进料结束前喷液消泡 Auto Product out 产品出 Fat 脂肪 Hot water 热水 Product in 产品入 Water水 Powder粉 Water水 CIP 配料过程中料斗内始终有一定的液位，防止空气过多地混入料液。 产品出 产品入 冷却水 各种粉料、糖 Almix 10 混料机 其他类型混料机 配料过程中料斗内始终有一定的液位，防止空气过多地混入料液。 各种粉料、糖 容易混入 空气！ The liquid filled mixing tank 混料罐内是液态的 Prevents air incorporation 防止空气混入 A unique mixing unit with three functions 一个独特的混料单元具 有三个功能 Mixing 混和 High shear mixing 高剪切混和 Discharge pump 排出泵 No lumps in the final product as all liquid, powder and oil must pass thru the unique mixing unit 成品中无结块 所有液体、粉料和油必须通过独特的混料单元。 - 解决一般混料难于处理的问题 No fat separation 没有脂肪分离现象 Definition of shear rate: s-1 = A/B 剪切率的定义： A = Centripetal speed in meter/sec A = 向心速度： M/S B = Distance between stator and rotor in meter B = 定子和转子之间的距离 M A B Full dispersion 全部分散 Efficient emulsification 高效乳化 Not sensitive to lumps in the powder 对结块粉料容易处理 TP Almix 10 MN Beijing YL Shandong GM Shanghai TP Almix 1 MN Beijing MAS FLUKO PDV MN VI YL Zhao Dong APV TPM YL Su Zhou 对于只有粉料漏斗的混料机，要十分注意及时关闭漏斗下的阀门，尽可能地减少空气的混入！ 因未及时关闭阀门而带入的空气经高速剪切后 与料液混合，非常细密地存在于料液中！ Auto Auto *