冷库设计规范解析.pptxVIP

冷 库 设 计 规 范;冷库设计规范; 1.1 为使冷库设计满足食品冷藏技术和卫生要求，制定本规范。 1.2 本规范适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂的蒸汽 1.3 压缩式制冷系统(以下简称为氨或氟制冷系统)，以钢筋混凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库，不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。; 1.4 本规范规定了冷库设计的基本技术要求。当本规范与国家法律、行政法规的规定相抵触时，应按国家法律、行政法规的规定执行。 1.5 冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行有关标准的要求。; 2.1 冷库cold store 采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机房、变配电间等。 2.2 库房storehouse 指冷库建筑物主体及为其服务的楼梯间、电梯、穿堂等附属房间。 2.3 穿堂anteroom 为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道，其室温分常温或某一特定温度。 2.4 冷间cold room 冷库中采用人工制冷降温房间的统称，包括冷却间、冻结间、冷藏间、冰库、低温穿堂等。; 2.5 冷却间chilling room 对产品进行冷却加工的房间。 2.6 冻结间freezing room 对产品进行冻结加工的房间。 2.7 冷藏间cold storage room 用于贮存冷加工产品的冷间，其中用于贮存冷却加工产品的冷间称为冷却物冷藏间;用于贮存冻结加工产品的冷间称为冻结物冷藏间。 2.8 冰库ice storage room 用于贮存冰的房间。;2.9 制冷机房refrigerating machine room 制冷机器间和设备间的总称。 2.10 机器间machine room 安装制冷压缩机的房间。 2.11 设备间equipment room 安装制冷辅助设备的房间。 2.12 冷却设备负荷cooling equipment load 为维持冷间在某一温度，需从该冷间移走的热流量值。 2.13 机械负荷mechanical load 为维持制冷系统正常运转，制冷压缩机负载所带走的热流量值。; 2.14 制冷系统refrigerating system 通过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来，组成一个封闭的制冷回路，制冷剂就在这个回路里循环吸热和放热。 2.15 保冷keep to the cooing 为防止低温设备、管道外表面凝露，以减少其冷损失而采取的技术措施。; 3.1 冷库的设计规模应以冷库的公称体积为计算标准，5000m3以下的为小型冷库，5000m3~20000m3的为中型冷库，大于20000m3的为大型冷库。;冷间的设计温度和相对温度;4.1 冷库的选址与总平面 4.1.1 冷库库址的选择 宜选在城区物流中心，不宜选在城市居住区；库址宜选在居住区夏季最大频率风向的下风侧，污染区夏季最大频率风向的上风侧。使用氨制冷工质的冷库，与其下风侧的居住区防护距离不宜小于300m，与其他居住区卫生防护距离不宜小于150m。; 4.1 冷库选址与总平面 4.1.2 总平面 1 压缩机房位置应靠近冷负荷最大的冷间，并应有良好的自然通风环境。 2 变配电间应布置在压缩机房的附近。;4.2 库房的布置 4.2.1 库房布置应符合下列要求 1 冷间应按不同的设计温度分区、分层布置； 2 冷间建筑的设计应尽量减少其隔热围护结构的外表面积；;4.2 库房的布置 4.2.2 每座库房中冷间建筑的耐火等级、层数和面积应符合下表的要求。冷间建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断。 冷间建筑耐火等级、层数和面积（m2） ;4.2 库房的布置 4.2.3 冷藏间的分区 1 应按冷藏食品的性质和冷藏温度要求分区； 2 有异味或易串味的食品要分区； 3 按管理不同分区； 4.2.4 库房应设穿堂;4.2 库房的布置 4.2.5 库房公路站台 1 库房站台宽度不宜小于5m； 2 站台边缘应装橡胶