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食品安全与日常饮食视频答案 前言： 1、北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。 A、 HYPERLINK javascript:void(0) 瘦肉精 B、 HYPERLINK javascript:void(0) 结核菌 C、 HYPERLINK javascript:void(0) 沙门氏菌 D、 HYPERLINK javascript:void(0) 寄生虫 2、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 正确答案：× 3、食品卫生问题只在我们国家比较严重。 正确答案：× 4、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 A、寄生虫 B、微生物 C、病毒 D、化工污染 5、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。 A、山梨酸钾 B、三聚氰胺 C、亚硝酸 D、果胶 6、目前，我们（）有效的三聚氰胺的快速检测方法。 A、有很多 B、有一些 C、几乎没有 D、不知道 7、下列（）不是食品添加剂。 A、水解植物蛋白 B、三聚氰胺 C、山梨酸钾 D、膨松剂 8、瘦肉精是在哪种肉中发现的？ A、猪肉 B、牛肉 C、羊肉 D、鸡肉 9、毒菠菜事件在哪个国家发现的？ A、中国 B、美国 C、日本 D、韩国 10、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？ 正确答案：× 11、在美国这种生食比较多，由于微生物所引起的食物问题比较多。 正确答案：√ 食品安全与日