咖啡馆项目项目管理课程设计总结.docVIP

项目管理课程设计 题 目： encounter coffee项目策划 一、课程设计Micro project 2003，完成范围管理、成本管理、时间管理、风险管理、沟通管理等方面的课程设计。 要求完成项目管理课程设计报告。 二、设计（实验）正文 一、项目描述 项目背景介绍 当代人的生活压力大，越来越多人更关注私人健康。据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因并没有想像中那样对人体有太大危害。反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。 市场分析 现在的年轻人接受新事物的速度很快，经济水平大大提升。人们更加追求生活的品质，注重生活品味。咖啡店，甜品店已经成为年轻人或自由职业者，商人经常光顾的地方。这些颇具文艺风格主题的店，因其环境优雅，商品价格适中，适合商谈，正吸引越来越多的人光顾。 环境分析 3.1员工：由于光顾咖啡店的大部分是年轻人，所以员工主要为对咖啡感兴趣，有热情的年轻人或兼职大学生。 3.2设备：国外进口咖啡机，烘烤箱等 3.3顾客：大学生近十万，城市人口1070万，市区人口100万，以上数据表明潜在大量顾客源。 3.4竞争对手：其他类似的咖啡店，糕点店。但因每个店的风格主题