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实验1：科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来,放入能溶解脂质的有机溶剂中。 （已知脂质易溶于该有机溶剂） 实验现象：细胞膜被溶解 得出结论：…… 问题一： 思考与讨论： 1.流动镶嵌模型与“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构模型有何异同？ 问题二： 2.生物膜的流动镶嵌模型是否已完美无缺？ * * 生物膜的流动镶嵌模型 付君君 C60的结构模型 构造模型是科学研究的一种常用方法 细胞膜的组成成分是什么呢？ 对生物膜结构的探索历程 时间：19世纪末（1895年） 实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 提出假说：膜是由脂质组成的 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 演绎推理是构造科学理论的理想方法 实验2：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。 （已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解） 实验现象：细胞膜被破坏 得出结论：…… 用演绎推理分析 应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 时间：1925年 实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 得出结论： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 水 空气 以红细胞为例，结合磷脂分子的理化性质，试演绎推断磷脂分子在细胞膜中排列方式？ 细胞膜内外两侧均含有大量的水 磷脂分子的头部朝外，与水分子接触；尾部两两相对，中间构成疏水的环境。 细胞外液 细胞内液 静态的“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构模式图 这种模型特点： ①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧 ②构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子都是 静止不动的 静态“蛋白质—脂质—蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能? 绿色荧光染料 红色荧光染料 细胞融合 人细胞 鼠细胞 细胞融合初期 37℃ 细胞完全融合 40min 细胞膜的结构特点： 具有一定的流动性 蛋白质分子： 思考：膜蛋白全部都是平铺在脂质表面的吗？ 1.磷脂双分子层构成膜的基本支架， 磷脂具有流动性。 2.蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。（这体现了膜结构内外的不对称性）。 大多数蛋白质分子可以运动。 流动镶嵌模型 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构模型 思考与讨论：
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