此家常菜共煮食之相克.docVIP

此些家常菜共煮食之相克 ? ??1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)： ? ? 芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。 ? ? 2、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)： ? ? 传统说法的“小葱拌豆腐，一清二白”，在这些“食物相克”说里被完全颠覆，家常菜小葱皮蛋拌豆腐被列为头号饮食杀手之一。按照书里的说法：豆腐中含有大量的钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，人体不易吸收，会得结石。 3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)： ? ? 酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益! ? ? 4、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)： ? ? 红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。 ? 5、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)： ? ? 浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。 ? ??6、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)： ? ? 黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 ? ??7、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)： ? ? 因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性