野外生存第四讲.pptVIP

野 外 给 养 野外，需要配备充足的消耗用品，即食物、饮水、服装、工具、药品、宿营用品等（如果是士兵，还要携带必需的武器装备）。这些保障基本生存和战斗力的消耗品统称为给养。 如何利用植物性食物 人们在生活实践中，已经了解了许多可以食用的野生植物。有些是我们知道的，许多是我们还不清楚的。所以，我们不但要了解一些可以充饥的植物，还要学会判断植物是否可以食用的方法 四、果实类食物 野外的各种野果有很多，有些还非常美味。虽然大部分适口性较差，但是．果实毕竟是植物的营养积聚处，食用价值要比其他器官高． 果实的季节性较强，就单一植物而言．在野外给养时并不值得依靠，但从整个果实类群而言．在野外有果实的时期还是比较长的．而且许多果实落地后仍然可以食用。 （十）龙葵(黑天天） （十一）桑葚(桑葚．山樱) （十二）悬钩子(野莓、刺莓) 六、其他可食植物及可食部位 1． 野燕麦(种子) 2． 稗(水稗草)(种子) 3 ．荸荠(球茎) 4． 野百合(地下鳞摹) 5． 野葱(全株) 6． 椰(椰子)(果汁、果肉) 7． 黄花菜(花蕾) 8． 菊芋(鬼子姜、洋姜)(块茎 9． 车前(全株) 10．枸杞(嫩叶、果实) 11．酸浆(挂金灯、野姑娘、苦姑娘)(果实) 12．薄荷(嫩茎) 13．黑枣子(君迁子)(果实) 14．龙须菜(全株) 15．睡莲(种子、地下茎) 16．银杏(白果、公孙树)(果仁) 17．榛子(果仁) 18．芦苇(芽、嫩茎) 19．棕榈(嫩茎、叶) 20．木瓜(浆果、嫩茎、叶) 21．蒲草(嫩茎、叶) 22．牧羊草(嫩茎、叶) 23．防风(根) 24．樱桃(嫩叶、果实) 25．杜松(果实) 26．辣根(全株) 真菌类(蘑菇)食物 蘑菇虽然美味适口，营养丰富，但是，在蘑菇中有许多种类是有毒的，其中还有一些有剧毒，一只毒菌就足以致命。因此，采食蘑菇：要十分小心，不了解最好不吃，宁可挨饿也不要冒险。 一、鉴定蘑菇的基本方法 鉴定蘑菇，首先应该了解蘑菇的基本形态和主要的鉴定指标。 所列出的蘑菇各部位名称是鉴定蘑菇最基本的指标。请记住菌类各部位的名称。 二． 可以安全食用的野生蘑菇 在蘑菇家族中，有剧毒的(极少)，有微毒的(少数、)，有不明毒性的(少数）有无毒也无多大食用价值的(多数)，有美味且营养丰富的(少数)。下面，我们向读者介绍一些分布较广、没有毒素、适口性好、营养丰富的蘑 菇，并称之为“安全蘑菇”。 （一）侧耳科: 子实体(菌体)多近扇形；菌柄长在一侧；菌褶延生(菌褶向菌柄处延伸)；实体成熟后，菌盖常开裂 本科大部分生长的树木上，属于木腐菌 　本科常见种有：侧耳、阿魏侧耳、白灵侧 耳、白黄侧耳、长柄侧耳等。 （二）白蘑科: 种类较多，许多种毒性不详，到目前为止有80%没有有毒的记载，60%记载可以食用。 本科大部分为地生菌．生于山地、草坡、草原、单生或者群生，有的种类可以形成蘑菇圈。分布较广，野外常见的有：松口蘑(松树伞、松蘑、松伞蘑)、根白蚁伞、草菇、金针菇、白桩菇、口蘑。 (三)牛肝菌科: 　 菌盖半球状，褐色、红褐色较多。本科最大的特点是无菌褶而具有菌管(伞盖下的无数蜂窝状小孔)。 　 本科地生种类较多，为地生菌，多生于林下，生物量极大。其中分布广泛、容易采集的种类包括：粘盖牛肝菌(粘团子)、美味牛肝菌、褐环牛肝菌等。 (四)猴头菌 : 　 子实体球状、头状，上具无数肉质软刺，软刺在菌柄处变长、下垂。 　 本科菌类全部生于树上(倒木、枯木、树洞)， 为木腐菌。本科菌类均可食用，为我国著名山珍之一，现已多有栽培。 (五)鬼笔科: 伞盖钟状；菌柄长，笔杆状。 竹荪为著名的山珍之一。 (六)马勃科（马粪包) 子实体(菌体)球形或梨形；菌柄短，成熟后往往开裂。 本科菌类几乎全部可以食用，目前尚无有毒记载，但成体适IZl性差，故多食幼体，部分种类十分鲜美。 本科几乎为地生菌，偶尔见于木头上，一般生于林地、山地草丛、草原，我国各地均有记载，其中小马勃分布最广。 （七）齿菌科， 菌盖扁平，不规则圆形，表面具有微毛。本科最大的特征是菌肉极薄，下面密 生软剌．组成子实层。 本科几乎全部可以食用．无有毒记录。 本科大部分为地生菌．生于林地，少有生于木头上的 (八)羊肚菌科 莆盖钟形，尖顶．表面有凹坑，似羊肚的内表面而得名 本科几乎全部可以食用．目前无有毒记录； 本科为地生菌，生于林下、河边沼、泽、草地 (九)珊瑚菌科: 子实体具分枝或者棒状，似珊瑚而得名。