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高二化学作业27 蛋白质和核酸 甘氨酸与盐酸化学方程式： 甘氨酸与氢氧化钠的化学方程式： 说明氨基酸是 化合物，其中 为酸性基团； 为碱性基团。 1．下列不能让蛋白质变性的是 A．酒精消毒 B．加热食物 C．鸭蛋清遇无机盐如(醋酸铅) D．鸡蛋清中加盐 2．下列哪种元素不是蛋白质的主要组成元素是 A．碳 B．氢 C．氮 D．氯 3．肽键蛋白是蛋白质哪级结构中的主键 A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 4．蛋白质受某些理化因素影响，其中空间结构发生变化，引起蛋白质理化性质和生物活性的 丧失，称为蛋白质的 A．水解 B．变性 C．盐析 D．沉淀 5．下列哪种作用不属于蛋白质变性的是 A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌 6．甘氨酸和丙氨酸缩合最多功能可以形成（ ）种二肽 A．1 B．2 C．3 D．4 7．下列除去括号内杂质的有关操作方法不正确的是 　 A．蛋白质胶体（氨基酸）：半透膜渗析 　B．乙醇（乙酸）：加KOH溶液，分液　C．甲醛溶液（甲酸）：加NaOH溶液，蒸馏 D．肥皂液（甘油）：加食盐搅拌，盐析，过滤 8．下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是 　A．无色试剂瓶中的浓HNO3 呈黄色 B．久置的KI溶液呈黄色 　C．鸡蛋白遇浓HNO3 呈黄色 　　D．在普通玻璃导管口点燃纯净H2时，火焰呈黄色 9．某含氮有机物中含碳32%、氢6.67%、氧42.66%，其相对分子质量是H2的37.5倍。该化合物既能与酸反应，又能与碱反应，还可与醇反应生成酯，则该化合物的同分异构体的结构简式为 　A．CH3－CH2－NO2　　 　B．H2N－CH2－COOH　 10．脑白金中主要成分的结构简式为：?下列对脑白金主要成分的推断错误的是　A、其分子式是C13H16N2O2；　 B、它能水解得到乙酸；　 C、该物质是苯的同系物；? D、该物质属于蛋白质 11．生活中检验某纺织品是真丝还是人造丝，可选用的方法是 A．滴加酒精 B．加入重金属离子看是否变性 C．加入水，看是否能水解 D．灼烧去闻气味 12．下列反应中生成或断裂的不是C-N键的是 A．浓硝酸浓硫酸混合液与苯制硝基苯 B．蛋白质水解成氨基酸 C．硝基苯还原成苯胺（C6H5-NH2） D．氨基酸形成二肽 13．有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸 的化学式为 A．C4H7NO4 B．C5H7NO3 C．C5H9NO4 D．C5H11NO5 14．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是 ①NaHCO3 ② (NH4)2CO3 ③Al(OH)3 ④NH4Cl ⑤H2NCOOH ⑥CH3COOH A．①②③ B．①②④⑤ C． ⑤⑥ D．①②③⑤ 15．甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为 A． B． C． D． 16．下列关于蛋白质的叙述，不正确的是 A．蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4，蛋白质析出，再加水也不溶解 B．温度越高，酶的催化效率越高 C．在蛋白质溶液中可用加入氯化钠的方法进行提纯 D．浓硝酸使皮肤变黄是由于和氮白质发生了颜色反应 17．农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是 A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析 B．石灰乳使菌体蛋白质水解 C．菌体蛋白质溶解于波尔多液 D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性 18．某种蛋白质含有0.64%的硫，经测定它的分子里只含有2个硫原子，计算这种蛋白质的 相对分子质量。 19．已知氨基连在苯环上显碱性，—CONH2显中性，分子式为C7H7NO2的有机化合物A