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2014-2015学年度第二学期期末考试 高二生物试题（卷） 注意事项： 1、本卷共两部分，第Ⅰ部分为选择题，每小题只有唯一答案；第Ⅱ部分为非选择题， 满分100分，考试时间100分钟。 2、请考生将答案填写在答题卡指定位置，超出规定范围视为无效。 第Ⅰ卷（选择题，共60分） 一、单项选择题（每小题只有一个选项符合题意。每小题2分，共计60分） 1、下列关于果醋制作的说法，正确的是(　　) A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃ C．当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 2、葡萄酒呈现红色的原因是( ) A．在发酵过程中产生了红色的物质 B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 3、下列操作不会引起泡菜污染的是(　　) A．坛盖边沿的水槽中应注满水，并且要时常补充水槽中的水 B．腌制时温度过高，食盐量不足10% C．腌制的时间过短 D．盐水入坛前不用煮沸，直接入坛 4、下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( ) A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 5、下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是( ) A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kg C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上，所以要尽量少吃咸菜 D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且具有防腐作用，所以应在食品中可多加些以延长食品的保质期 6、有关倒平板的操作错误的是(　　) A．将灭菌的培养皿放置在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待培养基冷却凝固后需要将平板倒过来放置 7、在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因可能有(　　) ①由于土样不同　②由于培养基污染 ③由于操作失误　④没有设置对照 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 8、纤维素酶是一种复合酶，主要包括(　 　) A．C1酶 B. Cx酶 C．葡萄糖苷酶 D．包括A、B、C 9、植物组织培养的过程是(　 　) ①离体的植物器官、组织或细胞　②愈伤组织　③形成根、芽　④脱分化　⑤再分化　⑥植物体 A．①②③④⑤⑥　　　　　　 B.①④②⑤③⑥ C．①③④⑤②⑥ D.①④⑤②③⑥ 10、下列有关影响花药培养因素的叙述中，不正确的是(　　) A．材料的选择和培养基的组成是主要因素 B．处于单核期的花粉是最佳的选择材料 C．亲本植株的生长条件、材料的低温处理以及接种密度都影响着花药培养能否成功 D．实验的操作时间不会影响培养结果 11、下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是( )A. 用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白B. 将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质C. 血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D. 整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构12、对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，正确的是( )A. 利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离B. 利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将DNA与蛋白质分离C. 在溶有DNA的2 mol/L氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤，取滤液进行 以后实验D. 在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离 13、凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法 A．分子的大小 B.相对分子质量的大小 C.带电荷的多少 D.溶解度 14、提取分离DNA时，加入洗涤剂的目的是( ) A．破坏细胞质 B.瓦解细胞膜 mC．溶解DNA D．溶解蛋白质 15、在PCR扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中（ ） ①模板DNA②模板RNA③DNA解旋酶④耐高温的DNA聚合酶⑤引物⑥PCR缓冲液⑦脱氧核苷酸贮备液⑧核苷酸贮备液 A．①④⑤⑥⑦ B．①③④⑤⑥⑧ C．②③④⑤⑥⑦ D．①④⑥⑦⑧ 1