儿童营养学1-5专题精要.ppt

第五专题 均衡是营养的最高境界 造成营养不均衡的原因有哪些？ 1、天然食物少之又少 2、烹饪加工复杂多种 3、垃圾食品泛滥成灾 4、不良习惯伴随一生 5、不均结构天天如也 6、错误观念根深蒂固 知识链接 1.什么是绿色食品？ 绿色食品指的是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产的，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养的食品。 知识链接 绿色食品必须具备以下条件： A产品或产品原料产地必须后符合绿色食品生态环境质量标准。没有工厂直接污染、水域上游等。 B农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作过程。农药、肥料、兽药、食品添加剂等的使用必须符合相关规定。 C产品必须符合绿色食品产品标准。 D产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。绿色食品分为A级和AA级。 知识链接 2.什么是无公害食品？ 无公害食品是指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由有关部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。 知识链接 3.什么是转基因食品？ 转基因食品是指利用生物技术，将某些生物的基因分离出来，经过某种改造，转移到其它物种中去，使他具有某种特殊的功能而生产或者加工的食品。 知识链接 转基因可以减少农作物生长过程中农药的使用，避免环境污染；增加农作物的产量和生长速度，节约成本，降低食物