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目 录： 团 购 烟 酒 店 酒 店 商 超 四方联动 随着酒水自带率不断提高，酒店竞争门槛越来越高，酒店的利润率及销量已经下滑。但，80%以上的中高端白酒仍然在酒店消费，酒店的形象展示、消费引导作用不容忽视。 酒店的作用：形象展示、品质体现、价格提升、消费引导。 酒店运作1、酒店的重要性 “二·八”法则 从所有A类酒店中排出20%的核心店，集中人力、财力，全力运作核心店，采取大包、买断等方式，不让竞争对手有丝毫机会。 数量 质量 核心 酒店运作2、酒店排摸 3.2 核心店分述 上促销员：大包店必须上促销员，而且具有排他性，既能增加销量，又能为市场决策提供第一手信息。 客情维护：针对大堂经理、点菜员、服务员、领导接送人员等的客情需要经常维护，增近感情。 常年活动：核心店促销活动要不间断进行，紧紧抓住酒店常客的心。 把控销量：每天对核心店的销量进行分析，及时发现问题、解决问题，维护整个酒店大盘的稳定。 酒店运作3、核心酒店运作 3.1 核心店图解 核心酒店： 单点突破； 连点成线； 连线成面。 酒店运作3、核心酒店运作 核心酒店 客情维护 常年活动 上促销员 把控销量 纳入团购考核：给所有负责酒店的业务员、促销员设