唾液淀粉酶的消化.pptVIP

馒头的口腔之旅 教学目标： 知识目标： 通过实验了解唾液对淀粉的消化作用。 能力目标： （1）初步训练学生独立完成实验探究的能力。 （2）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、对实验结果的交流、表达等活动 。 情感目标： （1）通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识； （2）通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们 认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。 收集唾液： 准备2支试管，编号A、B，在试管中各加入2ml淀粉液。 在A号试管中加入2ml清水，在B号试管中加入2ml唾液，振荡摇匀。 把A、B号试管放在盛有37℃水中恒温保存，10分钟后在这2支试管中各加入1—2滴碘液，摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化，并记录。 * 大家平时在饥饿时大口吃馒头和不饿时慢慢咀嚼感觉一样吗？慢慢咀嚼时有何感觉？ 提出问题： 做出假设： 实验主要材料： 烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、玻璃棒、滴管、碘酒 温馨提示： 1、收集唾液：用水漱口后，用小烧杯收集唾液 注意：头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入烧杯，收集2ml唾液。 2、制淀粉液：取淀粉，加清水，搅拌，沉淀。 3、小组注意分工合作：一人制淀粉液，一人取唾液，一人准备37摄氏度的温水，一人掌握时间，一人提醒，一人记录。 4、实验时注意不要取较多的淀粉液（1毫升即可）， 唾液不能太少（最好要大于淀粉液的量） 实验过程： 淀粉液+唾液 淀粉液+水 37 ℃水浴 分别滴加碘液 10分钟后 实验现象及结论： 37℃ 淀粉液+2ml水 B 37℃ 淀粉液+ 2ml唾液 A 解释原因 实验结果 温度 加入物质 试管 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉没有被消化分解 结论： 唾液对淀粉具有消化作用，它能分解淀粉。 表达交流 各小组分析实验成功或失败的原因，总结经验。 *