葡萄酒工程学作业预案.doc

编号（学号）：2010013446 西北农林科技大学葡萄酒学院 葡萄酒项目可行性研究课程论文 题目：黑龙江省东宁县年产500吨葡萄酒厂设计可行性研究报告 姓 名： 专 业： 院 （系）： 指导教师： 完成日期： 2013年6月27日 黑龙江省东宁县年产500吨葡萄酒厂设计可行性研究报告 第一章：总论 1.1项目背景 1.1.1项目名称 黑龙江省东宁县年产500吨葡萄酒厂设计可行性研究报告 1.1.2项目提出依据 随着人民生活水平的不断提高，对酒类产品的消费观念已发生明显转变。近几年，我国葡萄酒行业保持每年两位数的增长速度，进入了较快的发展阶段。葡萄酒产量持续增加的同时，质量稳步提高，经济效益不断增长，呈现良好的发展态势。目前，全国有葡萄酒企业约600家。截至2008年底，国有及年销售收入在500万元以上的非国有企业为167家。在我国各类饮料酒中，葡萄酒行业起步较晚，真正得到发展也就是近十年内，但一直保持着较高增长速度。葡萄酒产量2006年比2005年增长1810％；2007年比2006年增长37．05％；2008年比2007年增长23．83％。行业内生产集中度高，据2008年统计数据，全国葡萄酒产量前十位的省区市占了全国产量的96．26％，居前三位的山东、吉林、河北占70．20％。随着近几年葡萄酒行业的快速发展，葡萄酒产业逐步成为各方关注的热点。现有产区的政府、企业开始加大投入，还有很多行业外的企业、资本开始关注葡萄酒产业，开始逐步介入这个行业优良的生态环境生产优质酿酒葡萄基础东宁县位于黑龙江省最东南部，属牡丹江市所辖的边境县份，南与吉林省相邻，东与俄罗斯接壤，北与穆棱市和牡丹江市毗邻，西与宁安市搭界。地理坐标：东经129°53′—131°18′，北纬43°25′—44°35′。精湛的生产工艺葡萄酒的风格保证在特定的生态环境条件下种植的酿酒葡萄，果实具有可溶性固形物含量高、酸度适中、色泽鲜亮、香味浓厚的特点，加上精湛的酿造工艺，形成了晶莹悦目的颜色，馥郁幽雅的香味，醇厚柔协的滋味的独特风格。 东宁县位于黑龙江省东南部，东与俄罗斯接壤，边境线长139公里，南与吉林省汪清县、珲春市相邻，是东北亚国际大通道上重要的交通枢纽。干燥凉爽适于生产高质量的葡萄，尤其是采收前的一到两个月，相对干燥的气候对糖分的积累和防止真菌病害的发生都较为有利。 表1-1 主要技术经济指标表 序 号 指标名称 单 位 数量 备注 1 生产规模吨/年 2 产品方案 干白葡萄酒 吨/年 干红葡萄酒 吨/年 3 总投资 万 60000 3.1 固定资产投资 万 其中：价格变动引起的投资增加额 550 投资方向调节费 2500 建设期借款利息 660 3.2 流动资金 4 投资指标 4.1 单位产品占用固定资产投资 /吨酒 15667 5 全厂定员总计 人 42 工人 人 33 工程技术人员 人 3 管理人员 人 3 服务人员 人 3 6 全年生产天数 天 100 7 主要原材料、物料、燃料需用量 其中：葡萄 吨/年 酒瓶 万只/年 软木塞 万只/年 煤 吨/年 1500 电 w·h/年 0000 水 吨/年 00000 8 全厂占地面积 亩 00 其中：生产区占地面积 亩 000 生活区占地面积 亩 00 9 年总成本（100%负荷） 万7100 10 年销售输入 万0500 100%负荷 年税 万8187.5 12 年利润 万54856.6 13 全员劳动生产率 净产值万/人.年 1306 以现行价计 工人实物劳动生产率 吨酒/人.年 71 借款偿还期 年 4 从借款开始日计 投资回收期（静态） 年 4 包括建设期 年 3 投资利税率 % 772.6 工业成本利润率 % 400.7 2.1.1国市场供应现状 伴随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，中国葡萄酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高。2005年的中国葡萄酒产业发展是万众瞩目的。2005年中国葡萄酒产业经济保持了快速发展的局面，实现利润12.56亿元，同比增长58.68％，上交税金12.07亿元，同比增长30.21％。2006年以来，中国葡萄酒市场容量不断增加，市场需求日益扩大，葡萄酒市场环境和竞争的秩序得到进一步地规范。特别是葡萄酒高端市场异军突起