四川省古蔺县中学人教版高中生物必修一教案 《2-1 组成细胞的元素和化合物》.docVIP

课题名称： 第二章，第一节：组成细胞的元素和化合物 教学目标： 1．简述组成细胞的元素，说出构成细胞的基本元素是；尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、和蛋白质；探讨细胞中主要化合物的种类； 认同生命的物质性；重点：组成cell的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质； 难点：构成cell的基本元素是；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质； ⑴地壳中和细胞中含量最多的元素是什么？是否一致？(地壳中和细胞中元素的_种类相同，这说明了生物界和非生物界具有_统一性。) ⑵各种元素在地壳中和细胞中的含量是否相同？种类是否相同？(各种元素的含量不同，说明了生物界和非生物界具有差异性。) 让学生阅读课本P16，回答下列问题： 构成细胞的元素有多少种？（种类：20多种） ①大量元素：（含量占生物总重量的万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 。） 微量元素：（ 含量占生物总重量的万分之一以下，含量比较少，但又是生物体生命活动必需的元素，包括Fe、Mn、Cu、Mo、Zn、Ni、B等） 主要元素：（C、H、O、N、P、S是主要元素。） 基本元素： （C、H、O、N是基本元素） 最基本元素：（C，占细胞干重的48.4%，在细胞的各种元素中含量最多。因为占细胞干重的物质主要有机物，而有机物都含有C元素。） 据图2-1和2-2回答： 组成人体的细胞干重中含量最多的元素是____,鲜重中含量最多的元素是_____。 说明：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素，不同的生物，组成它们的化学元素种类大致相同，但各种元素的含量差异很大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。 组成细胞的化合物 化合物 质量分数（%） 无机化合物 水 占85% 无机盐 占1~1.5% 有机化合物 蛋白质 占7~10% 脂质 占1~2% 糖类和核酸 占1~1.5% 说明： （1）细胞鲜重含量最多的化合物是水； （2）细胞干重最多的化合物是蛋白质 （3）蛋白质和核酸是生命活动的主要承担者。 让学生掌握坚持生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的方法和注意事项。 实验：检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理：化学试剂特定的颜色反应。 0.1g/mL NaOH 紫色 大豆、鸡蛋 B: 0.01g/mL CuSO4 浓硝酸 HNO3 黄色沉淀 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 花生 苏丹Ⅳ 红色 还原糖 斐林 甲：0.1g/mL NaOH 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 苹果、梨、白萝卜 乙：0.05g/mL CuSO4 淀粉 碘液 I2 蓝色 马铃薯 3．方法步骤：mL加入试管 ↓ 加入双缩脲试剂A液1mL：溶液不变色 ↓ 加入双缩脲试剂B液3~4滴：溶液变紫色 ↓ 结论：说明组织样液中存在蛋白质 实验关键：先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液；鸡蛋蛋白必须稀释10倍。 4．斐林试剂和双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1g/mLNaOH溶液 0.05g/mL CuSO4 溶液 0.1g/mLNaOH溶液 0.01g/mL CuSO4溶液 鉴定物质 还原糖 蛋白质 添加物质 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1mL，摇匀，再加入B液3~4滴，摇匀 反应条件 50~65℃温水浴加热 不需要加热，摇匀即可 反应现象 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 浅蓝色→紫色 分小组探究生物组织中的主要的有机物： 每小组可以自主选择一种或两种实验材料，并预测其中可检测出的化合物，再选择所需的仪器和试剂。设计纪录表格，纪录预测结果：成分 待测样 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 预测 实测 测的方法步骤： （1）设置对照组； （2）a.还原糖2ml组织样液+1ml斐林试剂→（50-60度水浴） 斐林试剂的配置方法：用时将3-4d乙液加入2ml甲液，现用现配。 b.脂肪 方法一：组织样液2ml+苏丹Ⅲ→颜色变化 方法二：取花生种子→切片→染色→洗去浮色→加dd水→盖片→显微观察 c.蛋白质2ml+1ml甲液摇匀→滴加3-4d乙液→颜色变化 d.淀粉2ml+2d碘液→颜色变化讨论： 1.你的预测与结果是否一致； 2.小组交流实验结果； 3.不同材料中各种化合物种类数量一样多吗； 4.如何选择食物？