超市术语报告.ppt

连锁超级市场、便利店管理通用要求术语规范 1、零售业态 零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式 3、直营连锁（正规连锁） 连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。 如我公司的留营、槐底、柏林、谈顾、中华、卓达、燕山、绿岛、新亚、北园、远洋城店属此种连锁形式。 5、特许连锁（合同连锁、加盟连锁） 加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。 7、加盟店 以特许连锁方式经营的门店。 9、便利店（方便店） 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 11、总部 总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。 13、配送中心 配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货（TC）、流通库存（DC）、生鲜加工（PC）三部分构成。 14、单品 stock keeping unit（SKU） 商品的最小分类。 (最小售卖单位) 在经营过程中不能进一步细分的最小战略售卖单位。 16、客单价 per customer transaction 每一位顾客平均购买商品金额。 　　（1）客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数 　　（2）客单价=销售额÷顾客数 17、ABC分析 ABC analysis 对重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算出每一项商品销售额比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80%的销售额约由20%的商品创造，此类商品为A类商品；15%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为B类商品；5%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为C类商品。 18、 商圈 trading area 来商店购物的顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。 20、自有品牌 private brand 零售业为建立商品差异化形象而选定某些合适商品，委托制造商加工，并冠以零售企业自身的品牌之称。 22、交叉比率 cross ratio 交叉比率=周转率×毛利率 　　通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先淘汰商品。 24、 MIS系统 management information system 是商店管理信息系统。企业把经营所必要的信息（会计管理信息、人事管理信息、经营管理信息等）储存于电脑，按需要进行加工、分析，所得信息再灵活运用于企业决策中的一种技术方法。 25、 POS系统 piont-of-sale system 是商店的时点销售数据管理系统。 27、店外条码 产品在制造商生产阶段已印在包装上的商品条码，通常由产品的供应商事先提出申请，在产品出厂前已印好条码。店外条码适合于大量生产的产品。 国际条码相关知识 条码种类： 条码按照不同的分类方法，不同的编码规则可以分成许多种，现在已知的世界上正在使用的条码就有250种之多。下面简要介绍世界上使用比较广泛的几种条码。?　 国际条码相关知识 　1) EAN条码　　EAN码是国际物品编码协会(INTERNATIONAL ARTICLE NUMBERING ASSOCIATION)在全球推广应用的商品条码，是定长的纯数字型条码，它表示的字符集为数字0~9。在实际应用中，EAN码有两种版本，标准版和缩短版。标准版是由13位数字组成，称为EAN-13码或长码；缩短版EAN码是由8位数字组成，称为EAN-8码或者短码。　 国际条码相关知识 EAN-13码　　EAN-13码是按照“模块组合法”进行编码的。 EAN-13码由13位数字组成。根据EAN 规范，这13位数字分别赋予了不同的含义。 国际条码相关知识 厂商识别代码由7~9位数字组成，用于对厂商的唯一标识。厂商代码是各国的EAN编码组织在EAN分配的成员前缀码(X13，X12，X11)的基础上分配给厂商的代码。前缀码是标识EAN所属成员的代码，由EAN统一管理和分配，以确保前缀码在国际范围内的唯一性。商品项目代码由5~3位数字组成，用以标识商品的代码。商品项目代码由厂商自行编码。在编制商品项目代码时，厂商必须遵守商品编码的基本原则：对同一商品项目的商品必须编制相同的商品项目代码；对不同的商品项目必须编制不同的商品项目代码；保证商品项目与其标识代码一一对应，即一个商品项目只有一个代码，一个代