2011.12.27-食品、保健食品企业标准的制定与备案要求解说.pptVIP

食品、保健食品企业标准的制定与备案要求 江西省疾病预防控制中心 王杉 中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过） 第十八条　制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。 　　 第十九条　食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 第二十条　食品安全标准应当包括下列内容 （一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；　（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；　（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；　（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；　（五）食品生产经营过程的卫生要求；　（六）与食品安全有关的质量要求；　（七）食品检验方法与规程；　（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。 食品企业标准备案的依据 《中华人民共和国食品安全法》第二十五条： 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。 食品安全标准 食品标准的分类：