麦当劳特许经营资料.ppt

公司名片 公司名称： 麦当劳 外文名称： mcdonalds 总部地点： 美国伊利诺伊州欧克布鲁克 成立时间： 1954年 经营范围： 餐饮、连锁快餐，甜点等 公司性质： 上市公司 公司口号： im lovin it我就喜欢 年营业额： 235亿2千万美元 (2008年) 员 工 数： 390,000人 创 始 人： 麦当劳兄弟和Ray Kroc 麦当劳，你懂得： 麦当劳餐厅（McDonalds Corporation）是大型的连锁快餐集团，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、可乐、沙拉等。 在很多国家，麦当劳代表着一种美国式的生活方式。 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；Im lovin it（我就喜欢） 麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在世界六大洲和全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。 何为特许经营 所谓特许经营，是指特许人授权给受许人，使其有权利利用授权者的知识产权，包括：商号、产品、商标和设备分销等等。 特许人和受许人之间有契约关系，特许人提供品牌、经营诀窍和培训，受许人的经营是在由特许人所有和控制的一个共同标记、经营模式之下进行的，并且受许人从自己的资源中对其业务进行投资。 特许经营不仅是麦当劳进行跨国经营的进入模式,也是它的经营模式。 麦当劳的特许经营制度： 麦当劳每个分店的建立，麦当劳总部都要亲自派员选择地址，组织安排店铺的建筑、设备、安装和店面装潢。这样可以把一个统一的麦当劳形象和经营理念呈现于世人面前同时这也是一种自然而然的广告宣传。 麦当劳对特许费的管理：受许人至少要拥有自有资金10万~17.5万美元。一旦与公司签订合同，必须先付首期特许费4.5万美元。此后，每月交一笔特许权费和房产租金。前者约为月销售额的4%，后者约为8.5%。这样可以最大限度的降低财务风险。 麦当劳对特许合同契约管理：特许合同的期限为20年。公司对受许人负有以下责任：在公司的汉堡大学培训员工；管理咨询：负责广告宣传、公共关系和财务咨询；提供人员培训所需的各种资料、教具和设、向特许分店供货时提供优惠。这样可以保证麦当劳特许经营制度得到稳定的贯彻，同时达到标准化管理的目的。 麦当劳内部货物的分销不是直接向特许店提供。餐具、食品、原料而是与专业供应商签订合同，再由它们向各个麦当劳分店送货。这样做符合社会化分工的要求，同时麦当劳可以从日常琐碎的进、销、存货物的管理中解脱出来而把更多的精力用于企业发展战略的决策上。 麦当劳为了达到高度一致的标准化，规定所有的麦当劳加盟店都必须达到市场水准以上的服务与标准化。并对加盟者提出了很高的要求。加盟者至少需具备五个条件 一、具备企业家的精神和强烈的成功欲望 二、有较强的商业背景，尤其是处理人际关系和财务管理的特殊技能 三、愿意参加培训项目，培训项目需要全力以赴并可能需要一年或一年以上的时间才能完成 四、具备相应的财务资格 五、需要具备在麦当劳工作10年以上的经历。因为如果加盟商的素质未达到要求，任何一个加盟店经营失败都会影响到企业的整体形象。 在麦当劳特许经营系统中，总部收入的主要来源是加盟店交纳的特许费和权利金，以及向加盟店提供咨询和指导等各项服务的费用。所以总部的利润与加盟店的经营状况密切相关，总部与加盟店的经济利益是一致的。 麦当劳特许经营的特点 1、明确的经营理念与规范化管理 早在20世纪50年代，麦当劳就采取了一套中心管制办法，制定出一套作业程序，使所有的加盟者照此办理。这就是著名的以“QSCV原则”为核心的统一经营系统。 Q代表质量、质优味美、营养全面；S代表服务快速敏捷、热情周到；C代表清洁、店堂清洁卫生、环境宜人；V代表价值、物有所值、价格合理、优质方便。几十年来麦当劳始终致力于贯彻这一理念，创造了一个又一个的辉煌。 为了使“QSCV原则”得到贯彻，麦当劳针对每一项工作细节，反复、认真地观察研究，并写出了各种详细的营运手册。麦当劳认为，快餐连锁店只有标准统一，并且持之以恒地贯彻落实才能取得成功。统一是连锁业的灵魂。基于这个指导思想，麦当劳提出的口号是“无论何时、无论何地、无论何人来操作、产品无差异”。雷?克罗克制定出了第一部《麦当劳营运训练手册》。手册中详细说明麦当劳的政策、餐厅各项工作的程序、步骤和方法。 2、严格的检查监督制度 麦当劳成功的重要原因就是在营运上严格进行控制和监督，执著地、不妥协地执行自己