农业概论(第五章).pptVIP

农牧产品 加工业 种植业 养殖业 食 品 餐 桌 现代农业食品的生产 初级农业 高级农业 现代农业： 食品生产链延长； 从事加工业尤其是畜产品加工的劳动力多：50%以上； 加工业食品比重大：美国80% 加工业产值高：加：农=3:1我国0.5:1 2.农渔、牧渔之间 渔业提供优质动物蛋白质；以肥沃的塘泥、河泥为农业提供有机肥；农作物秸秆、田间杂草以及人畜粪便均可作为鱼饵，使农业与牧业的“废弃物”得到了充分利用和转化增值，渔业的能量利用率高。 水陆结合，农渔、牧渔相促，使生物能得到多级利用，同时鱼塘可接纳径流，维持系统的养分循环平衡。 3.农林之间是第一性生产者之间的关系 协调方面 森林可改善生态环境，增加大气湿度，在一定范围内还可增加降水量，使系统的水分输入增加；减少径流，减轻风沙侵蚀和水土流失，使系统中水、养分的非生产损耗减少；可提供燃料，解决农村生活用能源的部分需要，使秸杆得以还田；可以提供饲科，通过牲畜转化为粪肥，使系统的物质输入增加。 没有林业的农业是生态不稳定的农业；没有畜牧业的农业是缺乏物质基础的农业。 矛盾方面 争地矛盾 “胁地”效应 4.农副关系 农产品的就地加工，使副产品得以再利用，既减少了物质（养分）和能量向城市的外流，提高物质回收率，同时加工增值也活跃了农村经济。 （三）多业结合与社会需求 不仅需要各种种植蛋白质营养，还需要多种多样的动物蛋白质营养。 不仅需要良好的物质享受，还需要优美的环境和洁净的栖息场所。 农业作为一种产业在进行物质生产的同时，还要种草、种花、种果、美化环境，必须兼顾多种需要，提供多种类型的产品。 （四）影响基本结构变化的因素 1.自然环境条件是结构变化的前提 2.粮食生产水平是结构变化的基础 3.城乡消费改变影响基本结构变化 4.工业的发展影响基本结构 三、结构调整应注意的几个问题 （一）产值比重 1.农业产值在农村经济中的比重在降低。 2.种植业在农业产值中的比重在降低。 3.农业和种植业在社会发展中的地位在下降吗？ 国民经济产业 结构的变化 2008、2009年农林牧渔业总产值结构示意图 1952-2008年种植业结构示意图 （二）我国的粮食问题 1.粮食生产不可高枕无忧。 2.以粮为主的种植结构在相当长时期内难以改变。 3.粮食是我国最重要的产业，但真正形成产业化的问题颇多。 4.温饱解决后如何发展粮食生产。 优质专用，粮饲兼用，规模化、单一化、多样化与粮食的经济效益，传统的粮食观念应该改变。 （三）面积、单产、总产、品质的关系 1.种植业结构不等于种植业产品结构。 作物总产量=种植面积×单位面积产量 2.面积战在我国不好打。 3.依靠科技，提高单产和品质。 （四）处理好结构稳定性与相对性的关系 1.影响结构的稳定性因素。大部分为自然因素。 2.短期内难以改变的因素。社会对农产品需求的种类、肥力、能源等。 3.易变的因素。市场需求、价格、品种、肥料数量等。 （五）结构的多样化和专业性化 结构的多样化 优点：能满足各方面需求，尤其在自给性经济下，可以保障供给；有利于充分合理利用多样化的资源条件，有助于全年均匀地使用劳力；种植多样经济作物，有利于增加收入；可以增加生产与收入的稳定性并减小风险。 缺点：面面俱到难以提高技术与工艺水平，商品率低，扩大再生产慢。 结构的专业化 优点：可以促进地域分工，促进商品经济与加工工业的发展。有利于提高技术水平和机械化效率。 缺点：实现不了作物布局多样化的优点。 （六）结构调整的原则 1.社会需要是前提。（什么赚钱种什么） 2.自然资源是基础。（能种什么种什么） 3.社会经济和科学技术是重要条件。（能种好什么种什么） 四、合理农业系统结构的标志 （一）生物群体与环境资源互相适应。能充分发挥当地的资源优势，并保持资源的永续利用。 （二）系统中各种生物群体间相协调。能流和物流合理，能实现生物在物质和能量的多级利用，成为一个高效的、无“废物”的系统。 （三）系统中各组分之间具有合理的比例。具有较强的自我调控能力。 （四）有助于农业生态环境的改善和农业生产的持续发展。 （五）能适应商品经济发展的要求，具有高生产力和高经济效益。 兼顾三大效益 社会效益：指农业在满足人类基本需求方面的效果。如食物的纤维、工业原料、就业机会、社会生活环境等。 经济效益：指农业促进社会经济方面的效果。如农业的利润、农业税等。 生态效益：指农业在保护和增殖资源和改善生态环境质量方面的效果。 * * 第五章 农业、农村的内部结构 一、什么是结构、农业结构 （一）结构的定义 结构是对特定的系统而