第二节 食物的消化与吸收1.pptVIP

2．口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。 3.什么是消化？ 二、营养物质的吸收 皱襞 绒毛 毛细血管 小肠 小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 小肠皱襞 小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞 小肠绒毛 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。 大肠 请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？ 最主要的吸收场所 小肠 最主要的消化场所 为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？ ①最长，面积大；②消化液的种类多；③小肠绒毛的结构特点. 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所。 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 （淀粉酶） （多种酶） （没有消化酶） （蛋白酶） （多种） 课堂小结 1．在消化道中只有消化作用是_______，只有吸收作用的是_______，既有消化作用又有吸收作用的是__________，既无消化作用又无吸收作用的是_________________。 口腔 大肠 胃、小肠 咽、食道、肛门 2．消化系统由__________和_________组成。 消化道 消化腺 3．小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________，凹陷而形成的结构是___________。 小肠绒毛 肠腺 课堂练习 5．唾液为什么不能消化蛋白质？ 唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶，淀粉酶不能消化蛋白质。 4．淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________，它们消化的起始部位分别是_____、____、_______。 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔 胃 小肠 1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ） A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．麦芽糖酶 D．各种消化酶 2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（ ）。 A.米饭本来是甜的 B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖 C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸 D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸 【达标反馈】 A B 3.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录， 根据实验设计和现象回答问题。 试管号码 A B C D E 加入物质 糨糊、清水 糨糊、唾液 糨糊、唾液、盐酸 糨糊、唾液 糨糊、唾液 温度 37 ℃ 37 ℃ 37 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 时间 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 加入碘液后的现象 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 (1)若以A和B为一组实验，则实验目的是 (2)若以B和C为一组实验，则实验目的是 探究淀粉的分解与唾液的分泌有关 。 探究淀粉的分解与唾液中的淀粉酶有关 。 试管号码 A B C D E 加入物质 糨糊、清水 糨糊、唾液 糨糊、唾液、盐酸 糨糊、唾液 糨糊、唾液 温度 37 ℃ 37 ℃ 37 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 时间 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 加入碘液后的现象 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 (3)若以B、D和E为一组实验，则实验目的是 (4)通过实验得出的结论是：唾液中含有 ，可以消化 ；唾液中的 发挥作用所需的条件是 和 。 (5)A和E可否构成一组科学的对照实验? 。 探究淀粉的分解与适宜的温度有关 淀粉酶 淀粉 淀粉酶 37 ℃ 保持活性 不可以 某同学上完体育课比较迟，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？ 食物的形状、体积越小， 消化速度越快。 等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？ 思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？ 无机盐和维生素需要的量很少，但对人体的生命活动很重要。 （1）?缺钙：儿童