骨干教师微型课：一起来烙葱油饼.pptVIP

肖珊《一起来烙葱油饼》 课题引入 本节目标 课前测试 交互学习 课堂测试 小 结 1 2 3 4 5 6 教研室主任培训微型课 食品丰富多样的今天，你最喜欢的点心是什么？ 本节目标 课前测试 交互学习 课堂测试 小 结 2 3 4 5 6 这些点心，颜值都很高 工作繁忙、食品安全不容乐观 本节目标 课前测试 交互学习 课堂测试 小 结 2 3 4 5 6 葱油饼食材常见、制作简单易学，让我们一起来烙葱油饼吧！ 一起来烙葱油饼 教 务 处 肖 珊 通过这次课的学习，我们能够： 正确描述烙葱油饼的过程 课题引入 课前测试 交互学习 课堂测试 小 结 1 3 4 5 6 课前测试 大家曾经做过葱油饼吗？ 课题引入 本节目标 交互学习 课堂测试 小 结 1 2 4 5 6 一、材料准备 低筋面粉300g 水120g 鸡蛋一个 课题引入 本节目标 课前测试 课堂测试 小 结 1 2 3 5 6 二、和面 和面：水放入面粉中，加入一整个打碎的鸡蛋，搅拌揉搓成光滑面团。 课题引入 本节目标 课前测试 课堂测试 小 结 1 2 3 5 6 三、醒面 课题引入 本节目标 课前测试 课堂测试 小 结 1 2 3 5 6 为什么要醒面？ 怎么醒面？ 将面团放于温暖湿润的环境，盖上干