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“非食品物质”不属于“食品添加剂” 　 　食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质。很多人有误解，认为食品中添加的有害物质，都是食品添加剂。但其实，苏丹红、三聚氰胺、石蜡、硫磺、瘦肉精这些有害物质根本不属于“食品添加剂”的范围，属于“非食品用物质”，无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。 　 　比如，糖尿病人要控制糖分的摄取，食物中的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖会让血糖值升高，所以，甜食是要严格控制“进口量”的，而木糖醇属于食品添加剂，让食物带甜味，丝毫不影响口感，但糖尿病人吃过后，血糖又不会波动。 添加剂有时是更健康的选择 　如果加工食物中没有食品添加剂，很快，微生物会消耗食物中的营养物质，空气中的氧气会使食物中的营养成分氧化，根本不可能长时间不变质。所以，其实任何工业生产、加工的食品都是含有“食品添加剂”的，也是必须要含有的。有些加工食品声称“本品不含有防腐剂。”“本品不含有人工色素。”这是误导公众的说法，不含防腐剂不代表不含其它食品添加剂。加工食品自称“纯天然”，绝对是在误导公众。 干辣椒 注意：颜色不能选太亮丽的。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。 黑木耳 注意：有怪味的可能掺假。 识别方法：假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。 枸杞 注意：有酸苦味要警惕。 识别方法：颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。 L/O/G/O 关注食品安全，关注我们的成长 胶州市胶西镇百盛希望小学 指导教师：管金光 参赛学生：杜亚萍、薛宇航、王伟、薛冰洁 小课题研究 在一段时间里，班里的同学大多数喜欢买一种叫砂拉豆的糖果。里面的糖不仅五颜六色，而且很甜。但，有一名同学不经意间发现，这包不足20粒糖的包装袋里，配料竟然有13种添加剂和色素。而这些配料里竟然没有丝毫含有天然糖果的字样，那么甜味是怎样来的呢？为什么会五颜六色的呢？它对我们的健康有益吗？ 于是，带着这些问题我们开始了新的研究。。。 这些鲜艳、诱人的糖果背后隐藏着什么呢？ 难道是食品添加剂的“杰作”？！ 让我们一起行动，寻找问题的答案吧 如何辨别食品添加剂 正确认识 食品添加剂 我们的调查研究 食品安全小常识 点击卡通人物，进入当前界面 滥用食品添加剂的危害 我们的研究过程 我们的准备工作 我们的实践 我们的结论 我们的拓展活动 点击卡通人物，进入当前界面 我们的准备工作 4、搜寻这些添加剂的种类及对我们成长的影响并形成报告 1、收集一些同学们经常吃的食品： 各种颜色鲜艳诱人的糖果、饮品、还有实验效果较为明显的紫菜、茶叶、枸杞、等。 2、准备好实验器材：各种杯子、水槽、玻璃棒、镊子、 纸巾、放大镜 3、通过上网查资料或查找相关书籍等途径获取有关辨别食品添加剂的方法，如：用水溶解、浸泡，纸析出、闻、看等方法识别各种色素及添加剂，记录现象。 我们在行动 边请教老师边查资料效率更高 我们在行动 书籍是最好的老师 我们在行动 我们的调查问卷 我们在行动 我们的调查表 我们在行动 各式各样的食品添加剂 我们的实践 我们的材料 砂拉豆 各式古力糖 七彩豆 茶叶、紫菜 一次性纸杯 各种实验器材 实验过程和现象 紫菜、茶叶浸泡前、后的效果 糖果浸泡并搅拌后效果更明显 我们的实践 辩论会上，让我们对食品添加剂有了更正确的认识 我们争当小记者 要想进一步了解有关食品安全的专业知识，就点击喜羊羊吧 我们的实验过程 让我们看一下演示实录吧 我们的实验过程 我们的结论 1、食品添加剂和食用色素在我们的日常生活中无处不在， 并且是国家允许添加的，但受到严格的限制。 2、食品添加剂和食用色素都是食品类添加剂，如：着色剂 （胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等防腐剂、甜味剂 （糖精钠、甜蜜素等）面粉处理剂漂白剂（硫磺）护色剂 （硝酸盐、亚硝酸盐）滑石粉、山梨酸钾、硫酸铜、安塞蜜、 胭脂红，其中运用最多的是山梨酸钾、诱惑红、安塞蜜、 甜味剂等添加剂。 3、正确认识食品添加剂是非常必要的。 4、应该倡导正确的选购食品，要掌握必要的食品安全常识。 我们的拓展活动 我们的拓展活动 我们的拓展活动 分发倡议书 牢记健康饮食促成长  食品添加剂的认识 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加