【创新大课堂】2016届高三生物一轮复习人教版课件 选修1 第3讲 植物的组织培养和酶的研究与应用 .pptVIP

考点·全线突破 考点一　植物组织培养与花药培养 [关键点击] 1．植物组织培养的条件 (1)离体状态。 (2)适宜的营养物质：大量元素、微量元素等无机营养和有机营养。 (3)植物激素：生长素、细胞分裂素。 (4)适宜环境条件：温度、pH和光照条件。 (5)无菌条件。 2．植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同 3.影响组织培养的因素 (1)不同植物的组织培养难度不同。不同的植物组织，培养的难易程度差别很大，容易进行无性繁殖的植物也容易进行组织培养。 (2)同一植物发育状况、保存状况的影响。对于同一种植物材料，材料的年龄、保存时间的长短等也会影响实验结果，生长旺盛的嫩枝生理状况好，容易诱导脱分化和再分化。 (3)无菌条件。培养基上有细菌等微生物存在时，它们比植物细胞生长、繁殖得更快，而且它们会产生毒素，使培养的植物细胞很快中毒腐烂，因此在培养过程中要求进行一系列的消毒、灭菌，并且要求无菌操作。 (4)植物激素。生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。 4．植物激素 (1)有生长素存在，细胞分裂素的作用呈现加强的趋势。 (2)使用顺序不同，结果不同，见下表： (3)用量比值不同，结果也不同，见下表： 考点二　酶的研究与应用 [关键点击] 1．果胶酶与纤维素酶的比较 2.探究影响果胶酶活性因素实验的分析 (1)实验原则：单一变量原则、对照性原则。严格控制变量，尽量减少无关变量的影响。 (2)实验原理：果胶酶活性受温度、pH或酶抑制剂的影响，在最适温度或pH时，活性最高，果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小成正比。 (3)设计实验 ①探究最适温度时，pH为不变量，最好是最适pH；探究最适pH时，温度为不变量，最好是最适温度。 ②探究果胶酶的最适用量时，最适用量是在温度、pH等适宜条件下测出来的，如果无关变量改变，最适用量也会发生变化。 (4)结果分析：根据实验数据绘制出温度和pH对果胶酶活性(用酶促反应速度表示)影响的曲线图(如图a、b)，然后根据曲线的最高点得到果胶酶最适温度、pH。 3．探究果胶酶的用量 (1)实验设计：自变量为果胶酶的用量梯度；无关变量包括温度、pH、反应时间、底物用量等，这些无关变量都要遵循等量且适宜原则。 (2)实验分析。 ①如果随着酶浓度的增加，过滤得到的果汁体积也增加，说明酶量不足。 ②当酶浓度增加到某个值后，再增加酶的用量，过滤得到的果汁体积不再改变，说明酶的用量已经足够，这个值即为酶的最适用量。 4．探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果 (1)实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的洗涤效果。 (2)实验变量的控制 ①自变量：加酶洗衣粉(酶种类)。 ②无关变量：其他条件(如温度、pH等)相同且适宜。 (3)实验过程及结果： 考点三　酶与细胞的固定化技术 [关键点击] 1．固定化酶和固定化细胞技术 (1)概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 (2)方法及适用对象 一般来讲，酶更适合用化学结合和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化，这是因为个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶则易从包埋材料中漏出。 2．固定化酶与固定化细胞的比较 3.酵母细胞的固定化方法 考情·随堂体验 考情一　植物组织培养与花药培养 1. 月季的花药培养过程中的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述，正确的是(　　) A．从花药来看，应当选择盛花期的花药 B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉 C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾 D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片 解析　从花药来看，应当选择初花期的花药；从花粉来看，应当选择单核期的花粉；从花蕾来看，应当选择完全未开放的花蕾。用已染色的花粉样品作临时装片，才能观察到细胞核的位置，以确定花粉发育的时期。 答案　D 考情二　酶的研究与应用 2．下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是(　　) A．分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁 B．可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清 C．分解水果细胞壁中的纤维素和果胶 D．可使果汁榨取变得容易，提高出汁率 解析　果胶酶可将果胶分解为半乳糖醛酸，从而使果汁榨取的时候比较容易，并使果汁变清。要分解纤维素，需要纤维素酶。 答案　C 3. 请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题： (1)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是________(填序号)。 ①外植体消毒　②制备MS培养基　③接种　④培养　⑤栽培　⑥移栽 A．①→②→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→④→⑤→⑥ C．②→①→③→④→⑥→⑤ D．①→②→③→④→⑥→⑤ (2)植物组织培养中，在配制好的