2012年上半年总结精要.docVIP

　现在，我代表华龙山庄大酒店管理当局，对2012年上半年度的工作进行总结，并对下半年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际 ，贯彻执行。 一、2012年上半年的工作评述 过去的一年，我店在董事局的领导下，紧紧围绕“外树形象，内树管理”的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识）；实行“三化”（即程序化、规范化、表报化）管理。通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。在此，我代表华龙山庄大酒店全部管理人员，对大家表示衷心的感谢！去年同期全店实现收入xxxx万元，今年实现收入xxxx万元，同比下降了xxxxx。其中客房去年同期收入xxx万元，今年实现收入xxxx万元，同比下降了 xxxx％；餐饮部去年同期收入xxx万元，今年实现收入xxx万元，同比下降了xxx ％ 主要做了以下工作： 1、加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。 　　①、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。 　　首先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行月月检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作时间。 其次，实行部门经理例会制和部门周会制，酒店部门经理每周召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的计划；各部门每周至少组织一次员工会议，将酒店工作的计划和安排传达给每一位员工；各部门分班次开班前会，布置当天有关工作，通报情况。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了管理的效率。再次，实行岗位记录制，各岗位指定专人负责，并完善工作记录。酒店对各部门、各岗位统一制定了较为完善的工作制度和操作程序，并要求对已过去的活动做到事事有记录，这不但有利于对酒店工作的有效监督，也为酒店总结经验，制定更为科学、规范、完善的管理方案提供了依据。 ②、严格控制成本费用 ，实现经营利润的最大化。 在不降低服务水准的基础上，严格控制成本费用，并着重强调现代管理会计的计划控制功能，坚持量、本、利三要素的事前、事中、事后的计划、控制、分析，以获取最佳边际利润。一切费用都实行先计划，后审批，购物先填“申购单”，报批费用实行由经手人、部门经理、财务经理审核程序和总经理“一支笔”审批开支的原则。并坚持月经济分析，对比计划看实际差距，总结经验，以保证把成本费用控制到最低点。 ③、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平，充实管理干部队伍。根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工中提拔了一批管理人员。任免了主管4名，领班4名。经过调整，使我店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。 ④、认真组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质，稳定职工队伍。针对我店员工服务技能差、服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题，除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，各部门还举行服务技能、技巧以及推销艺术等方面的培训。 ⑤、定期质检，保证服务质量。酒店成立了质量检查小组，每周不定期进行检查，检查结果要通报，好的进行表杨、差的进行批评或处罚。 2、努力建立和完善各项管理和规章制度。 酒店管理人员根据营业以来的工作经验和学习实践，借鉴酒店业先进经验并结合本酒店管理的需要，各部门对部分不适于管理的制度进行重新修订，并将具体事项落实到责任人，使管理制度得到了进一步的完善，为今后加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。 3、更新观念，运用一切积极有效的手段扩大销售，树立良好的品牌形象。 今年我店先后召开了几次营销专题会，针对我店销售方式落后、销售手段差、措施少、全员促销意识不强以及广告宣传力度不到位、品牌差等问题进行了专题研究和讨论，并制定和实施了一些有效的促销方法和广告宣传、争创品牌的手段，为酒店争取客源、扩大销售、塑造品牌起到了积极有效的作用。 4、提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。 加强安全教育，每会必讲安全，每周必查安全，层层签定安全责任书，加强保安力量，昼夜执勤巡逻。 5、加强职工思想教育。酒店在抓业务工作的同时，还特别注重加强对职工的思想教育，使大家树立爱店敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对职工实行严格加爱护的管理方式，职工违犯制度必惩，工作出色必奖，生日一慰问，半年先进一表彰，生病住院必探望等。大家也能自觉地干好每一项工作，为酒店付出自己的青春和热血。酒店内好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事层出不穷，深受客人的赞许。 二、存在的主要问题 1、销售效果不理想。一是总额小，人均劳效低。二是意识差，等客上门，缺乏主动和竞争精神。 2、业务不熟的问题依然存在。从管理人员、技术人员