化学：第三节《乙醇和乙酸》复习课件（新人教版必修2）.pptVIP

第三节生活中两种常见的有机物 一、乙醇 比较水、乙醇分别跟钠的反应，你能得出哪些结论？ 2、乙醇的化学性质 【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？ 同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。 * 1、乙醇的分子结构 分子式: 结构式: 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 官能团： C2H6O — OH 羟基 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa +H2↑ H C O H H H H C H 2、乙醇的化学性质 （1） 乙醇和钠的反应 乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼 (2)氧化反应 ①乙醇的燃烧： ②催化氧化反应 反应过程：2Cu + O2 == 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 思考：Cu在上述过程中的作用？ △ 催化剂 加热 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 ③乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应 酸性高锰酸钾溶液： 褪色 酸性重铬酸钾溶液： 橙红色 绿色 通过以上实验我们一定可以理解为何乙醇要按以下方法存放。 远离火源，密封保存，阴凉处存放。 不得和活泼金属一起存放。 不得和强氧化剂一起存放。 * 醇氧化机理: C—C—H H H H H O—H 两个氢脱去与O结合成水 醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢 在有机反应中加氧或去氢的反应均为氧化反应。 醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢和羟基碳上的氢 乙醇结构与性质关系： 置换反应→CH3CH2ONa A. ①处断键 ： B. ① , ③ 处断键 ： 氧化反应→ CH3CHO H C O H H H H C H ① ③ ② ④ 第三节生活中两种常见的有机物 二、乙酸 1、乙酸的分子结构: 结构简式：CH3COOH 或 CH3 —C—OH O 分子式：C2H4O2 羧基(官能团)：—C—OH（或—COOH） O 结构式： C H H H H C O O 2、乙酸的物理性质： 易溶于水、酒精等 无色液体，熔点16.6℃，可凝结 成冰状晶体 易挥发，有刺激性气味 无水乙酸 ——冰醋酸 3、乙酸的化学性质 (1)弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+ NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2↑ Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O 酸性： CH3COOH H2CO3 Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O CaCO3 + 2CH3COOH 2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑＋ H2O (2)乙酸的酯化反应 乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物 饱和Na2CO3溶液 现象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生,并有香味 酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应. 浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。 (1)导气管不能插入Na2CO3溶液中 是为了___________________ (2)浓H2SO4的作用_____________ (3)饱和Na2CO3溶液的作用__________________________ 催化剂和吸水剂 防倒吸 ①吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味； ②降低酯的溶解性，使其更易分层析出。 提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。 18 18 断键方式：酸脱羟基(-OH) 醇脱氢(H) 酯化反应又属于取代反应。 探究酯化反应可能的脱水方式 *