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旅游餐饮旅馆业会计试题库 一、单项选择题 1、不宜入库管理的原材料是（ ） A粮食 B豆油 C调味品 D蔬菜 答案：D 2、成本加成率法制定饮食制品售价的公式为（ ） A售价=定额成本×（1+成本加成率） B售价=定额成本×（1+成本毛利率） C售价=定额成本÷（1+成本加成率） D售价=定额成本÷（1+成本毛利率） 答案：A 3、服务业在生产经营中使用的各种材料，一经领用即计入（ ），不管是否已经投入使用。 A营业费用 B管理费用 C营业成本 D生产成本 答案：C 4、当接团社向组团社发出“结算通知单”后，无论是否收到，都应却确认（ ） A营业成本 B营业收入 C营业费用 D营业利润 答案：B 5、新光餐厅青椒肉片每盘配料价8.25元，规定毛利率45%。每盘青椒肉片的售价是（ ）。 A12元 B15元 C37元 D16.5元 答案：B 6、新光餐厅出售的清炒虾仁成本为18元，定价使用的成本加成率为50%。其售价是（ ）。 A24元 B36元 C32元 D27元 答案：B 7、按照国际惯例，国外旅游机构需于旅游者入境日的（ ）天前，通过中国银行将旅游包价费用汇到组团社。 A15 B20 C 30 D 60 答案：