江苏省宝应县画川高级中学人教版高中生物必修一课件 2-4细胞中的糖类和脂质（共20张PPT）.pptVIP

细胞中的糖类和脂质 1.我们为什么要吃饭呢？ 因为肚子饿，身体没有能量了。 1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类 组成元素 举例 分布 功能 分类 糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的。 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 * * 核糖 脱氧核糖 五碳糖 * * 葡萄糖 果糖 六碳糖 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 (C5H10O5) 脱氧核糖 (C5H10O4) 葡萄糖 (C6H12O6) 果糖 (C6H10O6) 半乳糖 (C6H12O6) 动植物细胞中都有 动植物细胞中都有 动植物细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 蔗糖，乳糖水解产物？ 麦芽糖 蔗糖 乳糖 种类 分布 功能 二糖 (C12H22O11) 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物（发芽的小麦、谷粒中含量丰富） 植物（甘蔗、甜菜中含量丰富） 动物（人和动物乳汁中含量丰富） 都能提供能量 构成它们的基本单位都是________。 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉 糖原 纤维素 葡萄糖 * * 种 类 分 布 功 能 多 糖 ? ? ? ? ? ? 糖 原 ? ? ? ? 淀粉 纤维素 肝糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 储存能量 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 动物的肝脏中 储存能量，调节血糖 动物的肌肉组织中 储存能量 肌糖原 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦　芽　糖 果糖 半乳糖 蔗　糖　 乳　糖 植物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源 都能提供能源 植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 动物细胞中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 二糖 多糖 纤 维 素 淀 粉 糖原 肝糖原 肌糖原 * * 植物细胞 动物细胞 例1：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 粉淀 纤维素 乳糖 糖原 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 米饭和馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 单糖、二糖和多糖的转化过程 糖类的功能： 1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质 糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。 甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。 * 甜蜜素——环己基氨基磺酸钠 。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，可用于蜜饯、陈皮、话梅的制作。 糖精——邻苯甲酰磺酰亚胺。稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。