第五糖代谢剖析.ppt

第五章 糖代谢 提问：什么是新陈代谢？ 新的来，旧的去 花开花落、四季轮回、“长江后浪推前浪，一代新人换旧人” 生化定义——泛指生物与周围环境进行物质与能量交换的过程。P134 是生物体物质代谢与能量代谢的有机统一。 物质代谢与能量代谢的统一 新陈代谢的特点P135 细胞内温和的条件下，由酶催化进行的； 反应步骤繁多，具有严格的顺序性； 与内外环境相适应，自动调节； 通过酶活性调节来进行调节； 逐步进行。 2.研究方法P137－138 示踪法（化合物示踪、同位素示踪） 抗代谢物或酶抑制剂的应用 活体内 (in vivo)与活体外实验(in vitro) 二、生物体内的糖类物质 贮存能量，是生物体维持生命活动所需的主要能量来源； 是生物体合成其他化合物的基本原料，有时也充当结构性物质； 按其组成分为单糖、寡糖和多糖。 1.单糖(Monosaccharide)及其衍生物 包括三～七碳糖，主要有葡萄糖(G)、果糖(F)、核糖和脱氧核糖，还有木糖、半乳糖、甘露糖等； 单糖的衍生物有肌醇、山梨醇、半乳糖醛酸、Vc等； 单糖之间可以互相转化； 例如：G ＋ ATP G-6-P G-6-P G-1-P 木酮糖(Xu)-5-P 核酮糖(Ru)-5-P G-6-P F-6-P F-6-P + ATP F-1,6-BP 2.寡糖(Oligosaccharide) 包括双糖(蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖)，三糖(麦芽三糖、棉子糖)，四糖(水苏糖)等。 3.多糖(Polysaccharide) 主要有淀粉(starch)、纤维素、糖原等 三、糖的分解 (1) 蔗糖酶 蔗糖+H2O 葡萄糖+果糖 （转化酶） +66.5° +52.2°-92.4° 右 -20.4°左 2.淀粉的分解 作用方式：可以任意水解淀粉分子内部的α-1,4-糖苷键； 产物:直链(麦芽糖、葡萄糖) 支链(麦芽糖、葡萄糖、α-极限糊精) 性质：耐高温，t=40℃活性最大，70℃仍稳定但不耐酸，当pH≤3.3即失活。 b.β-淀粉酶(淀粉外切酶) P148-149 作用方式：从淀粉非还原端顺次切下两分子G(一个麦芽糖)，也仅作用于α-1,4糖苷键。 产物：直链(β-麦芽糖) 支链(β-麦芽糖、β-极限糊精) 性质：不耐高温(70℃下酶蛋白变性而失活)，但对酸度稳定，pH=3.3仍稳定 (2)淀粉的磷酸解 淀粉加Pi降解形成G-1-P的过程称为淀粉的磷酸解。 作用方式：淀粉磷酸化酶(P酶)作用于淀粉的α-1,4-糖苷键，从直链的非还原端开始，逐个进行磷酸解反应。 产物： 直链淀粉：G-1-P(淀粉+nPi→nG-1-P) 支链淀粉：G-1-P+极限糊精(在转移酶、P酶和R酶作用下继续降解为G-1-P和少量G) 3.糖原的降解 在糖原磷酸化酶、转移酶和脱支酶的共同作用下，分解为G-1-P和少量G。 四、葡萄糖(Glucose)的分解 第一：无氧分解 G→丙酮酸→乳酸或乙醇 第二：有氧氧化 G→丙酮酸→乙酰CoA→CO2+H2O+能量 其他分解途径：磷酸戊糖途径，乙醛酸循环途径(植、微) 1.糖酵解(Glycolysis) 糖酵解：G经一系列酶催化作用降解成丙酮酸，并伴随生成ATP的过程。P151 它是一切生物分解G的共同途径。 它是首先被阐明的代谢途径，由于G.Emlden, O.Meyerhor, J.K.Parnas三人的贡献最大,又称EMP途径。 ①G的磷酸化(-ATP) ②G-6-P的异构化 ③F-6-P磷酸化(-ATP) ④F－1,6－BP的裂解 ⑤磷酸丙糖的互变 ⑥甘油醛-3-P的氧化 ⑦3-P-甘油酸的生成(+ATP) ⑧3-P-甘油酸转变为2-P-甘油酸 ⑨2-P-甘油酸脱水形成PEP ⑩丙酮酸的生成(+ATP) (2)EMP的总结 反应部位：细胞质 总反应式： C6H12O6+2NAD++2ADP+2Pi →2C3H4O3+2NADH+2H++2ATP+2H2O EMP反应中大部分可逆，只有已糖激酶①，磷酸果糖激酶③，丙酮酸激酶⑩催化的反应不可逆，这三个反应称限速反应，三种酶称限速酶。 其它单糖进入EMP的反应P156 EMP中ATP的计量(6或8ATP) 反应 ATP的变化 ①G→G-6-P -1