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专题六 植物有效成分的提取 专题六 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 刺激大脑前叶分泌内啡肽及脑啡肽两种荷尔蒙，使精神呈现舒适的状态。 指具有一定香味和挥发性的萜类、酯类物质，又称精油。常见的有生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油等 。 芳香油 芳香油的化学本质： 萜类化合物及其(含氧)衍生物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子等器官 真菌 （一）天然芳香油的来源 麝亦称香獐，哺乳纲。麝香是麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 　主要用途是制造高级化妆品及香水，也是一些贵重药材的重要原料。 龙涎香是抹香鲸肠道中未消化的固体分泌物。刚吐出的龙涎香黑而软，气味难闻，需长时间经阳光、空气和海水的作用才会变硬并散发出香味(龙涎香比水轻，不会下沉)。 植物芳香油的物理性质： 挥发性强，不溶于水、 易溶于有机溶剂、比重较轻 植物芳香油的提取方法及常用方法： 提取植物芳香油方法的选择依据：： 根据植物原料的特点来决定 ⑴蒸馏 ⑵压榨 ⑶萃取 （1）原理： 重新分离出油层和水层 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏 （2）分类： 植物芳香油的提取方法 常用于提取挥发性强、化学性质稳定的芳香油 水上蒸馏 水中蒸馏 水气蒸馏 优点：蒸馏时间短，出油率高 水上蒸馏 水中蒸馏 水气蒸馏 优点：设备简单、成本低、易操作 注：易焦糊、有效成分易水解的原料不宜用水中蒸馏的方法 2、压榨法 植物芳香油的提取方法 通过机械压力破坏细胞或组织，压榨出其中的芳香油。 常用于提取含油量高的原料。如柑橘，柠檬。 原理： 3、萃取法 将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油。 注意：萃取剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 植物芳香油的提取方法 3、萃取法 植物芳香油的提取方法 影响萃取效果的因素： 1、萃取剂的性质和用量 2、原料颗粒的大小、紧密程度、含水量 3、萃取的温度和时间 提取易溶于有机溶剂、不易挥发的原料 实验设计 （一）玫瑰精油的提取 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取 出1滴纯正的玫瑰精油 玫瑰精油具有极好的抗衰老作用，能促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 玫瑰精油的性质： 资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏 提取方法： 一般用水蒸气蒸馏法 1、提取方法： 水蒸气蒸馏法 2、实验装置： 想一想，图中的装置应该按照什么怎样的顺序来安装？ 按照自下而上、自左到右的安装顺序。 拆卸的顺序? 与安装顺序相反 （一）玫瑰精油的提取 严格控制蒸馏温度，适当延长蒸馏时间 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 2、如何将油层和水层分离？ 除水 加入无水Na2SO4的目的？ 加入无水Na2SO4 1、加入NaCl的目的是什么？ 加入NaCl 玫瑰油 过滤 3、实验流程 1、盛花期(5月中、上旬) 2、花瓣与清水质量比：1：4 过滤目的？ （二）橘皮精油的提取 橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯 橘皮精油的主要贮藏部位： 橘皮 提取橘皮精油的方法： 一般用压榨法 实验流程 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 1、如何提高橘皮精油的出油率？ 2、石灰水浸泡的目的？浸泡时间至少应多久？为什么？ 4、压榨时，加入0.25％NaHCO3和5％的Na2S04，并调节pH为7～8的目的？ 5、第一次和第二次过滤所用工具？过滤对象分别是？第一次过滤有几步？ 3、漂洗的目的？ 6、静置的目的？ Thanks! 龙涎香其实是抹香鲸的分泌物，由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨，会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。刚吐出的龙涎香黑而软，气味难闻，不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发香气，可用于制造香水。 * * 此法应用最广。尤其用于高分子量(低蒸气压)的物质。此法甚至可用于挥发性固体。仪器装配如下图所示。将一段6毫米粗的玻管弯成适合于饶瓶的形状，用作蒸汽导人管。瓶口玻塞须予润滑，装置须安全可靠地固定于铁架台上。在蒸馏过程之际，冷凝管和蒸馏头间的接头有时会因振动而脱开、若发生此种情况。蒸气即会逃逸遍，除非立即将接头重新弥合。蒸馏瓶决不应装料至半瓶以上。烧瓶的位置应高于桌面约15厘米以上。这种蒸馏法通常毋需使用热源。因为混合物可用蒸汽维持于其沸点。 有时，水会在蒸馏过程中开始积在烧瓶中。若发