超临界流体CO萃取小麦胚芽油解说.pptVIP

超临界CO2流体萃取小麦胚芽油工艺 11生工 薛强 超临界流体萃取基本原理 在较低温度下，不断增加气体的压力时，气体会转化成液体，当压力增高时，液体的体积增大，对于某一特定的物质而言总存在一个临界温度（Tc）和临界压力（Pc），高于临界温度和临界压力后，物质不会成为液体或气体，这一点就是临界点。再临界点以上的范围内，物质状态处于气体和液体之间，这个范围之内的流体成为超临界流体（SF）。超临界流体具有类似气体的较强穿透力和类似于液体的较大密度和溶解度，具有良好的溶剂特性，可作为溶剂进行萃取、分离单体。 CO2作萃取剂的优点 a) 临界温度和临界压力低（Tc=31.1℃，Pc=7.38MPa)，操作条件温和，对有效成分的破坏少，因此特别适合于处理高沸点热敏性物质，如香精、香料、油脂、维生素等； b)CO2可看作是与水相似的无毒、廉价的有机溶剂； c)CO2在使用过程中稳定、无毒、不燃烧、安全、不污染环境，且可避免产品的氧化： d)CO2的萃取物中不含硝酸盐和有害的重金量，并且无有害溶剂的残留； e）在超临界CO2萃取时，被萃取的物质通过降低压力，或升高温度即可析出，不必经过反复萃取操作，所以超临界CO2萃取流程简单。 四、夹带剂的影响 在超临界流体萃取过程中， 由于二氧化碳是非极性物质，比较适合于脂溶性物质的萃取，但对