高中生物必修一 第三章第四节 细胞中的糖类和脂质.pptVIP

新课导入 我们为什么要吃饭？ 第二章第四节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 ㈠细胞中的糖类（课本第30-31页） 1、概念：糖类是主要的 。 2、元素组成：糖类分子都是由 、 、 三种元素组成的。 第二章第四节 细胞中的糖类和脂质 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物． 脂质的组成元素：ＣＨＯ　磷脂还有ＮＰ 脂质的分类 与生活的联系 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏(肝脏、肾脏等) 细胞中的脂质 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 2、种类：单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。 患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6).为什么? 本节聚焦: 1.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用？ 2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用? 3.生物大分子以什么结构为骨架？ 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质 脂肪细胞 肥胖 三.生物大分子以碳链为骨架 1.三种有机物共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成） 2.这些小单位以什么相连？   给病人输入葡萄糖,可以为病人提供能量和营养.葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能量物质,是生命的燃料.它在细胞内被氧化分解,放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量. 注：１g葡萄糖不论在体外燃烧,还是体内分解,释放的能量大约都是17.15KJ 讨论: 1．这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 不一样多哟 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 皮下脂肪组织 你能说出哪些糖的名字? 这些都是同一类型的糖吗? 皮下脂肪组织 脂肪微粒 北极熊 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 组成元素：C、H、O、（N、P）C、H比例高，彻底氧化释放出更多能量 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多弹体连接成多聚体。 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 麦芽糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 糖都是甜的,对吗? * 食物中含有哪些营养物质？ 水 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 …… 知识点一：糖类的种类 植物细胞中的淀粉粒 苏丹IV将脂肪染成红色 三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成?__________。 难点1 糖类的种类、分布和功能 种类 分子式 分布 主要功能 单糖：不能水解的糖 核糖 C5H10O5 动植物 细胞 组成核酸的物质 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 光合作用的产物细胞的主要能源物质 果糖 C6H12O6 植物细胞 能源物质 难点互动 种类 分子式 分布 主要功能 二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 能水解成单糖而供能 麦芽糖 乳糖 动物细胞 多糖：水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 纤维素 植物细胞壁的基本组成成分 糖原 动物细胞 动物细胞中重要的储能物质 特别提示：①各种糖类在动物、植物细胞中的分布如图所示 ②葡萄糖、果糖、半乳糖是由六个碳原子构成的六碳糖，核糖和脱氧核糖是由五个碳原子组成的，称为五碳糖。 ③葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是常见的还原糖，可用斐林试剂检测，蔗糖、淀粉、纤维素、糖原是非还原糖。 ④糖尿病患者不仅限食甜味食品，对于米饭、馒头等也要定量摄取，原因是米饭、馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解最终会生成葡萄糖。 ⑤生活中常用的红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的。 ⑦纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不能做能源物质。而原核细胞(如细菌)的细胞壁不含纤维素，而是由肽聚糖构成的。 ⑧按糖类的功能分类： a．生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖； b．生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原； c．生物细胞中的结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。 2．脂质的种类与功能(如下表) 种类 功能 脂肪 主要的储能物质(动、植物)；高等动物和人：保温、减少内脏器官之间摩擦和缓冲外界压力 类脂 磷脂 是构成细胞膜的主要成分 固醇类 胆固