我国农产品质量安全的现状4.docVIP

《农产品质量管理体系教程》 结课论文 （2012～2013第二学期） 论文名称：我国农产品质量安全的现状 任课教师：张杰 学生姓名：李媛玉 学号：201020211252 我国农产品质量安全的现状 姓名 李媛玉 班级 农学一班 学号 25 摘 要：随着人们收入水平的提高，消费观念逐步发生变化，农产品质量安全问题越来越受到消费者的关注。但中国农产品质量安全形势日益严峻，主要表现在两个方面：国内农产品质量安全事件频繁爆发、国际农产品贸易屡屡受阻。严峻的农产品质量安全形势不仅影响到我国的国际声誉、政府形象和农产品供给主体的经济利益，更严重的是威胁到消费者的身体健康和生命安全，并对公众消费造成一定的心理恐慌。农产品质量安全问题的产生原因是多方面的，既有生产者、加工者、销售者的原因，又有管理者、消费者的问题。 关键词： 农产品；农产品质量安全；现状；问题；对策 随着改革开放的不断深入，我国农业综合生产能力大幅提升，农产品供求关系发生了重大变化，农产品供给实现了由长期短缺到供求基本平衡，丰年有余的大跨越[1]。随着人民收入的持续增长和生活水平不断提高，农产品质量安全问题越来越受到广大消费者的关注，提高农产品质量已成为广大消费者的迫切需求。同时，提高农产品质量安全水平对于加快农业增长方式转变、提高农产品市场竞争力、扩大农产品出口创汇、保障广大城乡居民绿色消费及发展现代农业都具有重大意义[2]。 1农产品质量安全的现状 “民以食为天，食以安为先”，农产品质量安全问题是一个关系到人类身体健康和生命安全的重大社会问题。同时随着农产品贸易和经济全球化的进一步推进，农产品质量安全又是一个关系到国家经济发展和国际形象的经济与政治问题，各国政府都非常重视农产品质量安全问题。 1.1国际农产品质量安全的现状 国际上，从 1986年开始肆虐英国的疯牛病、1998 年席卷东南亚国家的猪脑病、1999 年轰动世界的比利时二恶英污染鸡风波，到最近发生在法国的李斯特菌杆菌污染熟肉造成人员伤亡事件；国内，毒大米、毒木耳、毒猪肉、毒食用油、劣质奶粉等农产品质量安全事件也时有发生。农产品质量安全事件的频繁爆发引发了人类空前的农产品质量安全危机。同时，由于农产品质量安全不达标，中国农产品出口屡遭“绿色贸易技术壁垒”，在国际贸易中处于不利局面。如，2005年，欧盟根据 200 /34/E C 指令，提高了对动物源性产品中检出药物残留的规定，我国淡水小龙虾受阻。2006 年 5 月 29 日本“肯定列表制度”的实施，大幅度抬高了我国出口农产品的技术门槛，直接影响到我国近 80 亿美元的出口额，涉及 6300 多家对农产品出口企业及主产区的经济发展和农民增收。 1.2我国农产品质量安全的现状 近年来，我国在农产品质量方面取了一系列措施，加强对农产品产前、产中、产后环节的控制，农产品质量全水平得到的显著提高。 主要体现下四个方面: 一是总体水平高。根据国家农业部调查，2009年上半年，我国农产品质量安全总体形势稳定。根据上半年农产品质量安全例行监测结果，畜禽产品、水产品、蔬菜合格率分别达到99.5%、95.8%和95.9%。根据生鲜乳质量安全监测结果，29个省的3373批次生鲜乳样品中三聚氰胺含量全部符合临时管理限量值规定，13个奶牛主产省的903批次生鲜乳样品中皮革水解蛋白检测合格率均为100%。二是发展态势平稳。蔬菜合格率稳步上升,畜产品、水产品主要检测指标合格率已经连续三年多保持在95%以上。三是农产品出口量逐增。自我国加入世界贸易组织以来，农产品出口贸易快速增长，2001年我国农产品出口额为160.7亿美元，2008年农产品出口额为405亿美元，年均增长率为13.73%[3]。四是生产者与消费者的安全意识明显有了提高。近年，在温饱问题解决之后，消费者的观念便从吃得饱向吃得好、吃得健康转变，消费者的安全意识逐渐增强。生产者为适应这种大环境，其安全意识亦随之增强，以求得增强农产品的竞争力，不断提高经济效益。 2我国农产品质量安全存在的问题 新世纪我国农业面临许多新的挑战，其中一个严重而又经常被忽视的问题是我国农产品质量安全[4]。随着生活水平的提高，消费者迫切要求提供无污染和高质量的食物，而健康安全、口感好的食物