细胞和生物膜绪论.ppt

主要内容 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 一、细胞的分类和结构 二、细胞是分子发生化学变化的场所 2.2 生物膜 一、生物膜的组成和结构 二、生物膜的功能 三、人工膜 2.2 生物膜 一、 生物膜的组成和结构 (1)磷脂结构 甘油磷脂类 组成： 磷酸化的头部 + 三碳的甘油骨架 + 两条脂肪酸链是生物膜的主要 组分。 鞘磷脂（鞘氨醇磷脂） 鞘磷脂的基本骨架是 鞘氨醇： 十八碳二元醇。 神经酰胺： 鞘氨醇+脂肪酸 (2) 胆固醇结构 2、膜蛋白 1）膜内在蛋白： 与脂双层的疏水核心紧密相连；跨膜或不跨膜；在膜内不对称分布。 内在蛋白只能作旋转和侧向运动。 2）膜周边蛋白： 分布在膜内或外表面。 在膜内表面，形成网状 的细胞骨架。 二、生物膜的功能 Na+- K+- ATPase的作用模型 2、超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 四、 人工膜 单分子层膜 双层类脂膜 脂质体 也叫协同运送，是经过主动运输过程的一种物质所产生的化学势能，被用于另一种物质的跨膜主动运输。这种方式不是直接依靠ATP等提供的能量，而是利用离子顺电化学梯度流动释放的自由能来推动的。这种方式主要用来运输葡萄糖、氨基酸等物质。此时，葡萄糖或氨基酸的运送速度和程度取决于Na+等的跨膜浓度梯度。 指生物在将物质穿膜运送时，由位于膜上的专一蛋白对被运送物进行专一化学修饰，再运送过膜的过程。如1964年S．Roseman等在大肠杆菌质膜中发现的磷酸烯醇式丙酮酸转磷酸酶系统，此酶系统利用磷酸烯醇式丙酮酸作为磷酸供体，使葡萄糖磷酸化，成为磷酸葡萄糖并运送过膜。 膜泡运送：前面讨论了几种生物膜穿膜运送小分子物质的过程，生物膜对大分子物质的运送主要是通过膜泡运送的方式进行的。 膜泡运送是物质被包在由单层生物膜围起的小泡内进出细胞的过程，膜泡运送每次能将物质较大批量地运送过膜，也能将较大的颗粒物质运送过膜。绝大多数细胞都具有膜泡运送物质的能力。可分为外排作用和内吞作用。 生物界两个最基本的能量转换过程――氧化磷酸化和光合磷酸化，都是在相应的线粒体膜和叶绿体膜上进行的，所以生物膜对能量的转换十分重要。 细胞通过其表面的特殊受体选择性地与胞外信号物质分于发生相互作用，从而引发胞内一系列的生理生化变化，最终导致细胞的总的生物学效应，这个过程称为细胞识别。胞外信号物质包括能引起生物学效应的各类大、小分子，胞外基质，其他细胞的表面抗原等。识别这些信号物质的受体多为膜蛋白。细胞识别包括对游离的信号物质的识别和细胞--细胞间的识别。 高等动物神经冲动（信息）的传导和生物遗传信息的传递都需要生物膜才能完成。外界信号以某种方式被细胞表面受体识别、接收后，经过一系列步骤传递到细胞内，从而引起细胞内相应的效应以调节代谢、控制遗传和其他生理活动。 ATP ADP 细胞外 细胞质 1 2 5 4 3 6 　功能　№1：使细胞具有一个相对稳定的内部环境。在物质运输与能量交换及信息传递中起决定性作用。　№2：增大膜的面积，供酶、核糖体等附着在上面。为各种化学反应顺利进行创造条件。　№3：将细胞分隔成许多小区室，使各种化学反应能同时进行而不互相干扰。 三、 生物膜的氧化损伤和保护 反应活性氧类(reactive oxygen species, ROS) 超氧离子(O2﹣)、H2O2、羟自由基(?OH)的统称。 ROS主要来源 线粒体：超氧阴离子O·-2，是体内O·-2的主要来源； O·-2在线粒体中再生成H2O2和·OH。 过氧化酶体：FAD将从脂肪酸等底物获得的电子交给O2生成H2O2和羟自由基·OH。 胞浆需氧脱氢酶（如黄嘌呤氧化酶等）也可催化生成O·-2。 细菌感染、组织缺氧等病理过程，环境、药物等外源因素也可导致细胞产生活性氧类。 抗氧化酶体系 1、过氧化氢酶(catalase) 又称触酶，其辅基含4个血红素 2H2O2 2H2O + O2 过氧化氢酶 2O2﹣+ 2H+ SOD H2O2 + O2 H2O + O2 过氧化氢酶 SOD：超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase) 可去除细胞生长和代谢产生的H2O2和过氧化物(R-O-OH)，是体内防止活性氧类损伤主要的酶。 3、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase，GPx) H2O2 + 2GSH → 2 H2O +GS-SG 2GSH + R-O-OH → GS-SG + H2O + R-OH H2O2 (ROOH) H2O (ROH+H2O) 2G –SH G –S – S – G NADP